Рефлекс сразу сработал, мечусь по квартире в поисках пива.

Блин какой нафиг рефлекс... так жрать захотелось... Спасибо отлично когда рецепт с фотографиями идет. Ну ничего на следующий год оторвусь на водоеме каком нибудь. На неделю урулю и отдохну от цивилизации

А как вам вот такой рецепт Ухи.
1.жирной форели 5,0 кг
2.жирные сливки 22% 6,0 л.
3.большие помидоры. 3,0 кг
4.лук 5,0 кг
5.чеснок 5,0 головок
6.орехов грецких чищенных 1,5 кг
7.морковь 1,0кг
8.картофель 5,0 кг
9.душистый перец горошком 1,0 пак
10.чёрный перец горошком 1,0 пак
11.лавровый лист 1,0 пак
12.шафран 1,0 пак
13.майонез 1,0 кг
14. сливочное масло 3,0 уп
15. укроп 5,0 пуч
16. сушеный корень петрушки 1,0 пак
17. крупная соль 1,0 пач
18. водка " Зелёная марка по 0,5 4,0 шт.
19. марля

Круто

Клевый рецепт обязательно попробую сварить. Я финам вообще доверяю.
А на сливках я варю грибной суп из белых или маслят, еще рыжики в сливках тушеные в руской печи. Вообще на сливках да с таким набором специй даже осиновые дрова сожрать можно.
А марля-то для каких целей?

Рыба холодного копчения в полевых условиях.

Ловим немного рыбы (вид и размер непринципиален, лучше конечно пожирнее и покрупнее)
Потрошим и солим не прополаскивая в воде (прямо с кровью)
В соли держим суток от 3 суток до недели (в зависимости от ситуации)
Достаем рыбу из рассола и прополоскиваем в реке или озере.
Развешиваем подсушить, в брюшки вставляем палочки. Подсушить надо обязательно это важно (можно развесить прямо в коптилку и на ветерке и солнышке не менее суток)
Коптилка состоит: 1. Каркас (делается на месте см. фото)
2.Накидка (плащевка по цене 3руб. за км., сшитая в виде птямоугольника см.фото) Ткань должна пропускать воздух, чтобы во время процесса уходила лишняя влага.
3.Реактор (пустая отожженная консервная банка, лучше квадратной или прямойгольной формы, объемом литра 2-3) В реакторе сверлятся или пробиваются дырки примерно 5 мм. Дырки делаются по всему дну и пару рядов в 3-4 см от низу по периметру. Крышка - просто пластина какая-нибудь люминевая.
В реактор горизонтально (это важно) плотно набиваются ольховые или ивовые (если ольхи не растет) палочки диаметром примерно от 2 до 5 см. обязательно сырые (не-то быстро прогорят). Ставим реактор на костер и ждем когда нагреются и загорятся нижние ряды, кладем сверху крышку и ставим под рыбу на плоский камень. Одеваем накидку, застегиваем молнию. Если мало подержали на костре и потухло - снова на костер.
Под накидкой при хорошем раскладе реактор может дымить от 4 до 8 часов. Обычно 4-5 реакторов достаточно чтобы рыба закоптилась. Если ночью реактор кончился - не беда с утра новый. Ну и по цвету рыбы тоже ориентируешся.

Привет Аркадий!!! Из всего доставать шафран не могли, хорошо что у кого то он был и тот привёз в подарок клубу. И корень петрушки перетёртый ели нашли. А марля для второй ухи всю мелочь что поймали, и окуня в марлю на отвар. А потом кто любит и хочет может есть и котов местных прикармливаем а всё что остановится закапаем на удобрение земле.
Привет всем!!!

[quote="Аркадий"]Рыба холодного копчения в полевых условиях.

Аркадий, а я вот сомневаюсь, что в банке будет гореть, если закроем крышкой, оно всё время должно тухнуть. вот бы процесс с банкой снял.
Ещё всё здорово, я тоже хочу такую на подобе но из бочки соорудить.
Смотрю там красная рыбка весит.
И ещё на втором фото у тебя в руках, бамбуковые палочки, это что то значит. Ведь вашых краях он не растёт. Или я ошибаюсь.
Ладно побежал Зенит смотреть.

Мне когда первый раз показали я тоже не верил, что дымить (не гореть) будет так долго, тоже думал, что сразу потухнет, а реактор все шмонит и шмонит. Попробуйте не вру.
А палочки это не бамбуковые. Это веревки на которых висит рыба, на фото дают такой эффект.

А что у Вас за клуб, если не секрет, чем занимаетесь?

Привет Аркадий!!! А вот за клуб, давай переидём на "Атрибутика форума".
Вот ещё с клубом. Рецепта не знаю. Фото.

Давно хотел попробовать плов на открытом огне приготовить, летом присматривался к казану. Надо для форума общий казан купить на ножках, для коллективок

Правильно Илья приметил, и этот казан, клубный. Но рецепт у всех разный.
А вот что от плова осталось.

ССори что не по теме ... смотрю по фотам, мусор складывается в специальные пакеты. Сразу видно, что люди с северной столицы следят за чистотой берега.

2 lis57 вы бикс тоже в качестве коптилки используете?

Да уж, побольше бы такой непринципиальной рыбки.

Володя немного не так это, на р.Оке Я с rusfishing/ день рождение клубу отмечаем. И с Питера я был сыном и всё. А на первой где уха я с Питерскими. ССори
А закон везде один, все клубы, где я был мусор вывозим на машинах. Даже в сплавах всё сжигаем, банки, бутылки, пакеты. Просто Володя нет времени всё подробно сообщить. Вот через некоторое время будет сообщатся.

У меня бикс давно уже для этого дела припасен, все решетку руки не доходчт для него сделать Штука для походного копчения отличная!!!

Денис да это бикс ставится туда две сетки круглые и получается два этажа. Позже пороюсь у нас на Волгу брал товарищ я вроде бы фотографировал. На это потом и в свою тему. Пока всем отвечу и каждый день ложусь поздно.Не хватает времени.

блин, начал смотреть фотки и Image00054 чуть не испугал, как будто куча опарышей

а так конешно замечательная идея с клубными казанами-котелками, но главное чтоб в клубе были ЛЮДИ, которые этим всем УМЕЮТ пользоваться!!!

Слава, ты чо не умеешь котелком пользоваться?