| fishing35.ru http://fishing35.ru/ |
|
| Грибной сезон 2012 http://fishing35.ru/viewtopic.php?f=71&t=2675 |
Страница 13 из 15 |
| Автор: | Морис [ 30 сен 2012, 19:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2012 |
Чего - то родные деревенские леса ныне не порадовали рыжиком.. И вот валяясь на диване сегодня вдруг решили с супругой проверить незнакомые леса за Кадниковым. Результат порадовал - рыжик стоит мостами, но надо лазать по заросшим делянкам. Лазали всего час - по 15-20 литров набросали.   
|
|
| Автор: | BeHuKoB [ 01 окт 2012, 09:21 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2012 |
Хоть плюс-минус 5 км в карту ткните где за Кадниковым? Можно в личку. |
|
| Автор: | Vitas [ 01 окт 2012, 09:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2012 |
А что потом с ними делать ни кто не поделится рецептом? А нето раз делали как то не очень получились. |
|
| Автор: | ПалычЪ [ 01 окт 2012, 09:51 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2012 |
Vitas писал(а): А что потом с ними делать ни кто не поделится рецептом? А нето раз делали как то не очень получились. Рыжик??? Да с ним делать то ничего не надо. Почистил, в емкость укладываешь пересыпая солью , потом под гнет и через два -три дня можно есть соленые рыжики... У-у--у- няма |
|
| Автор: | BeHuKoB [ 01 окт 2012, 09:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2012 |
главное соль рассчитать, я взвешивал на электронных весах. 40-50г соли на кг грибов |
|
| Автор: | Vitas [ 01 окт 2012, 10:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2012 |
А водой заливать не надо чтоль, вымачивать там? Или просто промыть и потом пересыпать и под гнет? |
|
| Автор: | prodolzenie [ 01 окт 2012, 10:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2012 |
Vitas писал(а): А водой заливать не надо чтоль, вымачивать там? Или просто промыть и потом пересыпать и под гнет? Вымачивать их точно не надо, на то они и РЫЖИКИ 
|
|
| Автор: | Terrano [ 01 окт 2012, 10:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2012 |
Не вымачивать и не мыть!!! Ни в коем случае!!! Щеточкой почистить и солить. Чеснок, укроп и всякие вкусности - по желанию!!! |
|
| Автор: | Vitas [ 01 окт 2012, 10:30 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2012 |
Спасибо 
|
|
| Автор: | Ilya [ 01 окт 2012, 10:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2012 |
Если вымочить, то вкуса не будет, как картон кушать 
|
|
| Автор: | Marina [ 01 окт 2012, 12:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2012 |
Если обдать (облить сразу со всех сторон) кипятком, перед засолкой, то рыжик не потеряет цвет 
|
|
| Автор: | Морис [ 01 окт 2012, 12:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2012 |
Рыжик бродит под гнётом 3-4 дня, вырабатывается молочная кислота, она его и консервирует. Потом в банки , и обязательно чтобы сверху был покрыт рассолом. Хранить в прохладном и тёмном месте. |
|
| Автор: | bob35 [ 01 окт 2012, 14:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2012 |
Marina писал(а): Если обдать (облить сразу со всех сторон) кипятком, перед засолкой, то рыжик не потеряет цвет Нельзя рыжик кипятком!!! Цвет всёравно будет чёрным, а вот вкуса рыжечного и его запаха точно не будет! |
|
| Автор: | BeHuKoB [ 01 окт 2012, 14:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2012 |
bob35 писал(а): Marina писал(а): Если обдать (облить сразу со всех сторон) кипятком, перед засолкой, то рыжик не потеряет цвет Нельзя рыжик кипятком!!! Цвет всёравно будет чёрным, а вот вкуса рыжечного и его запаха точно не будет! Можно. Вкуса конечно поменьше будет, но цвет останется ярко-оранжевым |
|
| Автор: | bob35 [ 01 окт 2012, 14:12 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2012 |
Terrano писал(а): Не вымачивать и не мыть!!! Ни в коем случае!!! Щеточкой почистить и солить. Чеснок, укроп и всякие вкусности - по желанию!!! Ни в коем случае в рыжики не класть укроп и чеснок! Это убьёт вкус и запах рыжика! Засоленые рыжики можно употреблять в пищу уже через 6-ть часов! 
|
|
| Автор: | Terrano [ 01 окт 2012, 14:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2012 |
Не знаю, делал и так и так - вкусы разные, но оба вкусные:) |
|
| Автор: | Dzyk [ 06 окт 2012, 10:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2012 |
Очень аппетитно написано, прочитал с удовольствием, поделитесь "точкой" для охоты на рыжиков (радиус от Вологды до 100 км). Никогда не собирал эти грибы. Завтра возьму компас и чудо-пса и поеду гулять в лес. |
|
| Автор: | zzz [ 06 окт 2012, 14:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2012 |
Моя точка вчера не сработал(сработал но не у нас,мы долго ехали ) набрали 2 ведра на троих.А позавчера ездил по работе на делянку по Пошехонке.Пока шёл до трактора набрал пакет белых-боровиков.Хоть и большие,ни одного червя,видимо холодно уже.
|
|
| Автор: | Dzyk [ 06 окт 2012, 14:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2012 |
zzz писал(а): Моя точка вчера не сработал И где точка? |
|
| Автор: | Dzyk [ 06 окт 2012, 14:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2012 |
zzz писал(а): А позавчера ездил по работе на делянку по Пошехонке. Это за Перьево? там где просека? |
|
| Страница 13 из 15 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|