|
Автор |
Сообщение |
bob35
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 06 янв 2012, 19:15 Сообщения: 2204 Откуда: Сокол
Имя: Александр
Техника: Газелька - 2705 Калина-Универсал, Фрегат - 300, Проша - 5
|
Re: Икра
Окунёвую икру я жарю. На сковородку побольше маслица налить, чуть чуть водички, выдавиваю икру. Пять минут жарю. Потом 1-2 яичка, смотря от количества икры. Всё перемешиваю и ещё минут 10-15 жарю,перемешивая.Очень вкусно, всем нравится! От любой нашей рыбы можно жарить икру. Солю только щучью.
_________________ Ловил, ловлю и буду ловить!
|
10 фев 2012, 06:25 |
|
|
алекс65
ПРОФИ
Зарегистрирован: 05 дек 2010, 15:00 Сообщения: 874 Откуда: Сокол
Имя: Александр
Техника: Прогрес-4.Ямаха-30.Ваз-21230
|
Re: Икра
Кто нибудь знает можно сейчас щучью икру солить или она ещё не зрелая?
|
28 дек 2013, 09:04 |
|
|
Содимский
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 15 дек 2010, 10:09 Сообщения: 5193 Откуда: Вологда
Имя: Алексей
Техника: Обь-3
|
Re: Икра
алекс65 писал(а): Кто нибудь знает можно сейчас щучью икру солить или она ещё не зрелая? Даже нужно.
|
28 дек 2013, 13:37 |
|
|
алекс65
ПРОФИ
Зарегистрирован: 05 дек 2010, 15:00 Сообщения: 874 Откуда: Сокол
Имя: Александр
Техника: Прогрес-4.Ямаха-30.Ваз-21230
|
Re: Икра
Почистил рыбу посмотрел икра мелкая недозрелая так что солить не стал-ждём весну.
|
28 дек 2013, 17:49 |
|
|
Любитель
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 19 апр 2011, 19:48 Сообщения: 2445 Откуда: Вологда
Имя: Владимир
Техника: Рено Дастер,Нива 21213
|
Re: Икра
Засолил ,щучью икру,как дольше сохранить,в холодильнике +5
_________________ т.8-921-833-20-60
|
12 мар 2014, 09:47 |
|
|
prosto-sacha1962
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 15 апр 2013, 08:31 Сообщения: 4494 Откуда: ЧЕРЕПОВЕЦ
Имя: Александр
Техника: четвёра,лодка,мотор,бешеная собака
|
Re: Икра
Любитель писал(а): Засолил ,щучью икру,как дольше сохранить,в холодильнике +5 Фасовал в баночки из-под детского питания , что бы за раз-два можно было убить! Крышки , банки пастеризовал.Хранилась в холодильнике до полного её уничтожения , в хорошем смысле этого слова!!!
_________________ НЕТ НАСТРОЕНИЯ-СЪЕШЬ ШОКОЛАДКУ, НЕ ПОМОГЛО-ВЫПЕЙ КОНЬЯКУ!!!
+7 964 660 3492
Спасибо за внимание!
|
12 мар 2014, 10:03 |
|
|
Любитель
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 19 апр 2011, 19:48 Сообщения: 2445 Откуда: Вологда
Имя: Владимир
Техника: Рено Дастер,Нива 21213
|
Re: Икра
prosto-sacha1962 писал(а): Любитель писал(а): Засолил ,щучью икру,как дольше сохранить,в холодильнике +5 Фасовал в баночки из-под детского питания , что бы за раз-два можно было убить! Крышки , банки пастеризовал.Хранилась в холодильнике до полного её уничтожения , в хорошем смысле этого слова!!! Саша по банкам уже разложил,смущает температура хранения и сколько максимальный срок храниться Читал рекламу с Астрахани предлагают икру щуки,хранить пишут от-2
_________________ т.8-921-833-20-60
|
12 мар 2014, 10:10 |
|
|
Содимский
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 15 дек 2010, 10:09 Сообщения: 5193 Откуда: Вологда
Имя: Алексей
Техника: Обь-3
|
Re: Икра
Любитель писал(а): Засолил ,щучью икру,как дольше сохранить,в холодильнике +5 А не ..... не хранится она! Исчезает больно быстро, прямо таки со свистом.. Если только замок на холодильник повесить и ключ выкинуть
|
12 мар 2014, 10:12 |
|
|
Dimon777
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 08 дек 2012, 16:15 Сообщения: 4354 Откуда: Вологда
Имя: Дмитрий
|
Re: Икра
Содимский писал(а): Если только замок на холодильник повесить и ключ выкинуть Не поможет ,монтажкой всё равно откроешь
_________________ Раньше относился к людям хорошо, теперь взаимно.
Если чё..8953-503-96-86
|
12 мар 2014, 10:13 |
|
|
Любитель
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 19 апр 2011, 19:48 Сообщения: 2445 Откуда: Вологда
Имя: Владимир
Техника: Рено Дастер,Нива 21213
|
Re: Икра
Содимский писал(а): Любитель писал(а): Засолил ,щучью икру,как дольше сохранить,в холодильнике +5 А не ..... не хранится она! Исчезает больно быстро, прямо таки со свистом.. Если только замок на холодильник повесить и ключ выкинуть Леша мы с женой в двоем,замок не нужен,охота детям сохранить
_________________ т.8-921-833-20-60
|
12 мар 2014, 10:15 |
|
|
Содимский
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 15 дек 2010, 10:09 Сообщения: 5193 Откуда: Вологда
Имя: Алексей
Техника: Обь-3
|
Re: Икра
Любитель писал(а): Леша мы с женой в двоем,замок не нужен,охота детям сохранить Если на длительный срок, то только пастеризовать и сильно солить. Даже неделю будет стоять малосол, уже вкус не тот получается и сохнет. Икра, любая порченная, опасная штука. Если дети далеко, то лучше DHL посылку отправить, пока икра свежая.
|
12 мар 2014, 10:21 |
|
|
Любитель
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 19 апр 2011, 19:48 Сообщения: 2445 Откуда: Вологда
Имя: Владимир
Техника: Рено Дастер,Нива 21213
|
Re: Икра
Содимский писал(а): Любитель писал(а): Леша мы с женой в двоем,замок не нужен,охота детям сохранить Если на длительный срок, то только пастеризовать и сильно солить. Даже неделю будет стоять малосол, уже вкус не тот получается и сохнет. Икра, любая порченная, опасная штука. Если дети далеко, то лучше DHL посылку отправить, пока икра свежая. Соли вроде норма,не малосолая,в банках не засохнет,думаю может в морозилку пристроить
_________________ т.8-921-833-20-60
|
12 мар 2014, 10:26 |
|
|
Робинзон
КРАЕВЕД
Зарегистрирован: 15 мар 2010, 15:41 Сообщения: 4168 Откуда: Череповец
Имя: Алексей
Техника: Шеви
|
Re: Икра
Я с любой икрой поступаю так .Солю только столько сколько съедим сразу (в течении недели) остальную замораживаю .Когда захочется размораживаю и засаливаю .А для щучьей икры в плане безопасности заморозка вообще гут .
_________________ Хочешь развеселить Бога расскажи Ему о своих планах
|
12 мар 2014, 11:50 |
|
|
Любитель
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 19 апр 2011, 19:48 Сообщения: 2445 Откуда: Вологда
Имя: Владимир
Техника: Рено Дастер,Нива 21213
|
Re: Икра
Робинзон писал(а): Я с любой икрой поступаю так .Солю только столько сколько съедим сразу (в течении недели) остальную замораживаю .Когда захочется размораживаю и засаливаю .А для щучьей икры в плане безопасности заморозка вообще гут . Как понял можно и засоленую заморозить
_________________ т.8-921-833-20-60
|
12 мар 2014, 12:14 |
|
|
Робинзон
КРАЕВЕД
Зарегистрирован: 15 мар 2010, 15:41 Сообщения: 4168 Откуда: Череповец
Имя: Алексей
Техника: Шеви
|
Re: Икра
Любитель писал(а): Робинзон писал(а): Я с любой икрой поступаю так .Солю только столько сколько съедим сразу (в течении недели) остальную замораживаю .Когда захочется размораживаю и засаливаю .А для щучьей икры в плане безопасности заморозка вообще гут . Как понял можно и засоленую заморозить Попробуй .
_________________ Хочешь развеселить Бога расскажи Ему о своих планах
|
12 мар 2014, 12:22 |
|
|
Содимский
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 15 дек 2010, 10:09 Сообщения: 5193 Откуда: Вологда
Имя: Алексей
Техника: Обь-3
|
Re: Икра
Робинзон писал(а): Я с любой икрой поступаю так .Солю только столько сколько съедим сразу (в течении недели) остальную замораживаю .Когда захочется размораживаю и засаливаю .А для щучьей икры в плане безопасности заморозка вообще гут . Пробовал красную (солёную) замораживать и щучью (свежую). Красная ещё куда ни шло, но не то. А щучью только портить, не знаю даже как сказать ни вида ни вкуса от неё не остаётся.
|
12 мар 2014, 12:22 |
|
|
Солидный
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 25 янв 2011, 09:36 Сообщения: 3991 Откуда: Вологда
Имя: Алексей
Техника: Renault Duster, Гидра Нова-420 Мерк-15
|
Re: Икра
Клюнула вчера щучка на Кубе, небольшая. Сегодня чистил-икры гр 100. Сначала хотел выкинуть, потом передумал. Сделал солевой тузлук и залил в железной кружке. Подико неправильно сделал, лучше выкинуть?
_________________ Будь проще, и люди к тебе потянутся.
Рыбалку ты поймёшь тогда, когда пройдёшь неоднократно, надежды полный путь туда, и горемычный путь обратно.
|
14 апр 2019, 18:30 |
|
|
Любитель
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 19 апр 2011, 19:48 Сообщения: 2445 Откуда: Вологда
Имя: Владимир
Техника: Рено Дастер,Нива 21213
|
Re: Икра
Я обычно,отделяют отпленки с помощью тёрки,промываю обливают кипящей водой и на сито ,вода стекает потом выкладываю в пиалу ,добавляю соли по вкусу ,и начинаю взбивать вилкой,пока не появится белая эмульсия вокруг икринок,потом в банку и на следущий день ем
_________________ т.8-921-833-20-60
|
14 апр 2019, 18:39 |
|
|
Димас
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 14 апр 2011, 15:23 Сообщения: 1952 Откуда: Вологда
Имя: Дмитрий
Техника: комплект для зимы и лета
|
Re: Икра
Алексей икру промыть, обдать кипятком, потом через терку или дуршлаг протереть. Зерна в посуде, оболочка на тёрке. Соль по вкусу— вилкой взбить до пены в посуде(переливаю в банку стекло) , заливаю растительным маслом сверху слегка 1-2мм, пару дней стоиттв холодильнике по цвету видно будет - икра готова, мажь на бутерброд.
_________________ +79215310565
|
14 апр 2019, 18:39 |
|
|
Димас
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 14 апр 2011, 15:23 Сообщения: 1952 Откуда: Вологда
Имя: Дмитрий
Техника: комплект для зимы и лета
|
Re: Икра
Владимир опередил))
_________________ +79215310565
|
14 апр 2019, 18:40 |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1 |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|