Сообщения без ответов | Активные темы Текущее время: 17 дек 2017, 10:51



Ответить на тему  [ Сообщений: 58 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3
Шашлык 
Автор Сообщение
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 дек 2010, 10:09
Сообщения: 4071
Откуда: Вологда
Имя: Алексей
Техника: Обь-3
Сообщение Re: Шашлык
Alexbootch писал(а):
ilya2115 писал(а):
кореш из Тамбова делает шашлык так: берут ВЕДРО лука, чистят его, крутят на мясорубке или в крайнем случае на комбайне в кашу и в ней маринуют мясо... ничего больше не добавляют... чисто луковый маринад... я сам не пробовал ещё, но надо по-любому попробовать...


:lol: :lol: :lol: полчаса все плачут, а потом идут шашлыки готовить


Шашлык дело сурьёзное и шутки не уместны! :D
Лучше лукового рассола ещё ни чего не изобретено. А процесс это процесс... :hospital:


02 авг 2011, 21:17
Профиль
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 дек 2009, 20:09
Сообщения: 15663
Откуда: Вологда
Имя: Илья
Техника: Флагман 330U + Mercury 3.3M, SUP Board GLADIATOR G10'6 PRO
Сообщение Re: Шашлык
Я тока луком, но просто режу его, теперь попробую через ЛУКОрубку :)

_________________
Изображение Крепёж для датчика эхолота


02 авг 2011, 21:23
Профиль ICQ WWW
ПРОФИ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 апр 2012, 00:11
Сообщения: 691
Откуда: Кириллов- Вологда
Имя: Илья
Техника: машина, + Team Salmo Tioga 1-8 +Team Salmo Tioga 3.5-22 + Team Salmo Treno 8-28 +Salmo Grand Confidence+ чемодан резины и мешок воблеров
Сообщение Re: Шашлык
магазинные заготовки невкусные нифига( Пробовали много разных готовых покупать и пробовали разные маринады- итог всеравно один:
лук, соль, перец- лучший маринад. Особенно если все же не шашлык- а на решетке. На различных праздниках очень любят продавать шашлык бооольшущими кусками- снаружи очень аппетитно, а внутри сырой. Прожарить большой кусок невозможно не спалив- даже если на маленьких углях и постоянно переворачивать- всеравно получится снаружи очень сухой в лучшем случае, а в худшем- сгорит. С решетки получается вкуснее в разы чем на шампурах. Аж слюни потекли :)
ЗЫ
Купили вот себе плиту газово-электрическую фирмы Гефест. духовка электро, с грилем- в режиме кура- грль и шашлык показали себя замечательно. Шашлык очень хорошо прожаривается и уступает жареному на углях лишь ароматом. (это для тех кто, скажем в НГ, решит шашлычком побаловаться не выходя из квартиры. не думаю что в Вологде соседи в многоэтажках будут смотреть нормально если человек во дворе мангал разведет.) Хотя я жарил у дома)- если у кого стоит вопрос "нужен ли гриль в духовке?" ответ определенно- Да!


02 авг 2012, 00:45
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 июн 2011, 09:17
Сообщения: 1578
Откуда: Вологда
Имя: Сергей
Техника: VW
Сообщение Re: Шашлык
весной за мармеладом прямо посередине на пешеходной дорожке 2 умников шашлык готовили а люди в афиге обходили


02 авг 2012, 00:49
Профиль
ПОМОГАЮ ЛЮДЯМ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 мар 2010, 10:50
Сообщения: 6419
Откуда: Ты где? Дома!!! Понятно что дома... Город какой?:)
Имя: Алексей
Техника: Boeing 7*7
Сообщение Re: Шашлык
little_man писал(а):
(это для тех кто, скажем в НГ, решит шашлычком побаловаться не выходя из квартиры. не думаю что в Вологде соседи в многоэтажках будут смотреть нормально если человек во дворе мангал разведет.) Хотя я жарил у дома)-!

Илья, думаю что в Новый Год все будет на УРА. Полдома подтянется :D
P.S. У меня такой проблемы нет, ибо постоянно люди шашлыки под окнами делают. :D .. Поле :D


06 авг 2012, 20:41
Профиль ICQ
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 дек 2009, 20:09
Сообщения: 15663
Откуда: Вологда
Имя: Илья
Техника: Флагман 330U + Mercury 3.3M, SUP Board GLADIATOR G10'6 PRO
Сообщение Re: Шашлык
little_man писал(а):
(это для тех кто, скажем в НГ, решит шашлычком побаловаться не выходя из квартиры. не думаю что в Вологде соседи в многоэтажках будут смотреть нормально если человек во дворе мангал разведет.) Хотя я жарил у дома)-!

Жарил во дворе многоэтажки, вполне неплохо получаются :)

_________________
Изображение Крепёж для датчика эхолота


06 авг 2012, 20:52
Профиль ICQ WWW
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 июл 2010, 08:26
Сообщения: 4778
Откуда: Вологда
Имя: Виталий
Техника: Бродни 43 размера
Сообщение Re: Шашлык
Я тоже раз жарил зимой. Некоторые соседи чуть из окон не повыпадали :D Ветер как раз вдоль дома дул :lol: Даже казалось что щас шашлык отберут :D

_________________
Для того, чтоб понять все прелести нашей страны,нужно сделать 3 вещи: 1)заболеть и столкнуться с нашей медициной, 2)попробовать завести свой бизнес и столкнуться с нашей бюрократией, 3) обратиться с иском в суд и столкнуться с нашим правосудием. ♂ + ♀ = ♥


06 авг 2012, 21:11
Профиль WWW
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2011, 23:37
Сообщения: 2109
Откуда: Вологда
Имя: Алексей
Сообщение Re: Шашлык
Пора темку аппнуть :wink:
Вспомнил, что как-то жарили у знакомых шашлык на примерно таком-же мангале.
http://www.youtube.com/watch?v=GvfHvW4QkRI

Мясо получается зашибись :so_happy:
Но иногда, конечно, прикольно и самому покрутить, но бывает и прозеваешь.

p/s/ так, идейка для кого-нибудь, может кто сам такой смастерит.


20 апр 2013, 16:33
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 янв 2010, 14:48
Сообщения: 4078
Откуда: Вологда
Имя: Виктор
Техника: есть все
Сообщение Re: Шашлык
VAV писал(а):
Пора темку аппнуть :wink:
Вспомнил, что как-то жарили у знакомых шашлык на примерно таком-же мангале.
[url]watch?v=GvfHvW4QkRI[/url]

Мясо получается зашибись :so_happy:
Но иногда, конечно, прикольно и самому покрутить, но бывает и прозеваешь.

p/s/ так, идейка для кого-нибудь, может кто сам такой смастерит.

Александр, мясо+соль преребулькать руками Лучше не придумать! Поверь, чего только не по пробовал, Илья вроде об этом говорил, но я ведь не повар, если что, забей палками. Увидишь будет классно, но я узнаю потом :roll:

_________________
ИзображениеРыбалка - самый трудоёмкий способ отдохнуть.
Мой телефон: 8-921-234-53-19 Все операции с НЕДВИЖИМОСТЬЮ


20 апр 2013, 16:41
Профиль ICQ
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2011, 23:37
Сообщения: 2109
Откуда: Вологда
Имя: Алексей
Сообщение Re: Шашлык
Terminator писал(а):
Александр, мясо+соль преребулькать руками Лучше не придумать! Поверь, чего только не по пробовал, Илья вроде об этом говорил, но я ведь не повар, если что, забей палками. Увидишь будет классно, но я узнаю потом :roll:


Виктор, я Алексей :D , да и не про перебулькивание, а про саму жарку :lol: :lol: :lol:


20 апр 2013, 16:43
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 янв 2010, 14:48
Сообщения: 4078
Откуда: Вологда
Имя: Виктор
Техника: есть все
Сообщение Re: Шашлык
VAV писал(а):
Terminator писал(а):
Александр, мясо+соль преребулькать руками Лучше не придумать! Поверь, чего только не по пробовал, Илья вроде об этом говорил, но я ведь не повар, если что, забей палками. Увидишь будет классно, но я узнаю потом :roll:


Виктор, я Алексей :D , да и не про перебулькивание, а про саму жарку :lol: :lol: :lol:

Извиняюсь :oops:

_________________
ИзображениеРыбалка - самый трудоёмкий способ отдохнуть.
Мой телефон: 8-921-234-53-19 Все операции с НЕДВИЖИМОСТЬЮ


20 апр 2013, 16:45
Профиль ICQ
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 май 2010, 21:35
Сообщения: 3175
Откуда: Череповец
Имя: Владимир
Техника: Yeti
CF-2A
Флагман+2,5 суза4т,
Соболь
Сообщение Re: Шашлык
Самый лучший шашлык от Леши Робинзона. :)

_________________
Еслиб эта рыбалка так не успокаивала - поубивал бы всех на йух
Корпусная мебель на заказ
62-59-57
http://vk.com/vinogradovru


20 апр 2013, 17:11
Профиль WWW
ГРОЗНЫЙ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 ноя 2010, 17:53
Сообщения: 6046
Откуда: Череповец, СПб
Имя: Илья
Техника: Шевроле Лачетос
Сообщение Re: Шашлык
VAV писал(а):
Пора темку аппнуть :wink:
Вспомнил, что как-то жарили у знакомых шашлык на примерно таком-же мангале.
http://www.youtube.com/watch?v=GvfHvW4QkRI

Мясо получается зашибись :so_happy:
Но иногда, конечно, прикольно и самому покрутить, но бывает и прозеваешь.

p/s/ так, идейка для кого-нибудь, может кто сам такой смастерит.


слишком сложно, перемудрёно... металл тонкий - изведёт... да и на вид Чина голимая... мангал из 4ки, шампура из миллиметровки нержавы и, посасывая пивко, спокойно крутишь сам и вапще красота :) ... я так думаю...

_________________
Победу одержит лишь тот, кто сражается.
И пусть себе, сука, приближается.

892125653нуль7, 8 931 337 34 одинацоть


20 апр 2013, 17:51
Профиль ICQ
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 фев 2012, 08:42
Сообщения: 8678
Откуда: Череп
Имя: Андрей Сергеевич
Техника: Разная
Сообщение Re: Шашлык
Sensay писал(а):
Самый лучший шашлык от Леши Робинзона. :)

Самое лучшее блюдо, это которое приготовлено своими руками. :D


20 апр 2013, 17:58
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 янв 2010, 14:48
Сообщения: 4078
Откуда: Вологда
Имя: Виктор
Техника: есть все
Сообщение Re: Шашлык
+100500

_________________
ИзображениеРыбалка - самый трудоёмкий способ отдохнуть.
Мой телефон: 8-921-234-53-19 Все операции с НЕДВИЖИМОСТЬЮ


20 апр 2013, 18:33
Профиль ICQ
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2011, 23:37
Сообщения: 2109
Откуда: Вологда
Имя: Алексей
Сообщение Re: Шашлык
Вот, хочу поделиться рецептом очень вкусного шашлыка.
Мясо - свиная шея маринуем, добавляя специи : соль , перец черный ,кориандр(кинза), базилик, тимьян(чабрец), зира, (кумин), лавровый лист, красный перец, лук репчатый, масло подсолнечное, лимон.

Мясо получилось очень вкусное.
Рецепт подробный брал здесь: http://www.shashlik.spb.ru/recept_shashlik14.html

з.ы. за специями на рынок не обязательно ехать, есть все в магазинах.


Вложения:
DSC_0335.JPG
DSC_0335.JPG [ 58.63 Кб | Просмотров: 2755 ]
12 янв 2015, 20:53
Профиль
КОМАНДА FISHING35
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 дек 2011, 21:17
Сообщения: 138
Откуда: ВОЛОГДА
Имя: Валентин
Техника: логан,лодка НДНД,мотор Китаец
Сообщение Re: Шашлык
ilya2115 писал(а):
кореш из Тамбова делает шашлык так: берут ВЕДРО лука, чистят его, крутят на мясорубке или в крайнем случае на комбайне в кашу и в ней маринуют мясо... ничего больше не добавляют... чисто луковый маринад... я сам не пробовал ещё, но надо по-любому попробовать...


Этож сколько надо мяса замариновать , если ведро лука? :shock:
На 1 кг. вполне хватает 3-4 средних головок , прокрученых через мясорубку.Последние два года всегда так делаю.А еще чтоб не одно мясо кушать , еще мариную овощи и на гриле запекаю.Перец болгарский, молодые кабачки , баклажаны , помидоры.
Запеченые овощи в тарелку , выдавить чесночка и полить маслицем.И как говорится прияного вам аппетита.


Вложения:
CIMG1098.JPG
CIMG1098.JPG [ 167.5 Кб | Просмотров: 2597 ]
CIMG1178.JPG
CIMG1178.JPG [ 192.12 Кб | Просмотров: 2597 ]

_________________
Изображение
[img]http://www.autometric.ru/build/baza-auto/bazaauto.gif][/img]
18 янв 2015, 00:02
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2011, 23:37
Сообщения: 2109
Откуда: Вологда
Имя: Алексей
Сообщение Re: Шашлык
VAV писал(а):
Шашлык из судака.
Продукты:
800 г филе судака, 400 г сала, лимон, черный молотый перец и соль по вкусу.

Приготовление:
Филе судака нарезать кусочками по 40 — 50 г, посолить, посыпать черным молотым перцем и дать немного постоять. Подготовить полоски из сала, нарезанные так, чтобы куски судака можно было бы полностью завернуть в полоску сала. Сало можно взять свежее или соленое. В последнем случае кусочки рыбы необходимо будет меньше солить или не солить вообще.
Завернуть кусочки рыбы в полоски сала рулетиком, скрепить деревянными шпильками, нанизать на шампуры и запечь над раскаленными углями до готовности. В процессе запекания кусочки рыбы слегка сбрызнуть лимонным соком.

Приятного аппетита.

P.S. Признаюсь честно, сам не пробовал, но на след. рыбалке обязательно.


Спустя 5 лет все-таки решил приготовить. :D Получилось очень достойно, семья и родные просят повторить.
Подавать с кисло-сладки соусом.


Вложения:
IMG_1118.JPG
IMG_1118.JPG [ 246.74 Кб | Просмотров: 1510 ]
29 июл 2016, 21:46
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 58 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by ST Software for PTF.
Русская поддержка phpBB