fishing35.ru http://fishing35.ru/ |
|
Шашлык http://fishing35.ru/viewtopic.php?f=94&t=1338 |
Страница 3 из 3 |
Автор: | Содимский [ 02 авг 2011, 21:17 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Шашлык |
Alexbootch писал(а): ilya2115 писал(а): кореш из Тамбова делает шашлык так: берут ВЕДРО лука, чистят его, крутят на мясорубке или в крайнем случае на комбайне в кашу и в ней маринуют мясо... ничего больше не добавляют... чисто луковый маринад... я сам не пробовал ещё, но надо по-любому попробовать... полчаса все плачут, а потом идут шашлыки готовить Шашлык дело сурьёзное и шутки не уместны! Лучше лукового рассола ещё ни чего не изобретено. А процесс это процесс... |
Автор: | Ilya [ 02 авг 2011, 21:23 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Шашлык |
Я тока луком, но просто режу его, теперь попробую через ЛУКОрубку |
Автор: | little_man [ 02 авг 2012, 00:45 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Шашлык |
магазинные заготовки невкусные нифига( Пробовали много разных готовых покупать и пробовали разные маринады- итог всеравно один: лук, соль, перец- лучший маринад. Особенно если все же не шашлык- а на решетке. На различных праздниках очень любят продавать шашлык бооольшущими кусками- снаружи очень аппетитно, а внутри сырой. Прожарить большой кусок невозможно не спалив- даже если на маленьких углях и постоянно переворачивать- всеравно получится снаружи очень сухой в лучшем случае, а в худшем- сгорит. С решетки получается вкуснее в разы чем на шампурах. Аж слюни потекли ЗЫ Купили вот себе плиту газово-электрическую фирмы Гефест. духовка электро, с грилем- в режиме кура- грль и шашлык показали себя замечательно. Шашлык очень хорошо прожаривается и уступает жареному на углях лишь ароматом. (это для тех кто, скажем в НГ, решит шашлычком побаловаться не выходя из квартиры. не думаю что в Вологде соседи в многоэтажках будут смотреть нормально если человек во дворе мангал разведет.) Хотя я жарил у дома)- если у кого стоит вопрос "нужен ли гриль в духовке?" ответ определенно- Да! |
Автор: | HunteR [ 02 авг 2012, 00:49 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Шашлык |
весной за мармеладом прямо посередине на пешеходной дорожке 2 умников шашлык готовили а люди в афиге обходили |
Автор: | Terrano [ 06 авг 2012, 20:41 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Шашлык |
little_man писал(а): (это для тех кто, скажем в НГ, решит шашлычком побаловаться не выходя из квартиры. не думаю что в Вологде соседи в многоэтажках будут смотреть нормально если человек во дворе мангал разведет.) Хотя я жарил у дома)-! Илья, думаю что в Новый Год все будет на УРА. Полдома подтянется P.S. У меня такой проблемы нет, ибо постоянно люди шашлыки под окнами делают. .. Поле |
Автор: | Ilya [ 06 авг 2012, 20:52 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Шашлык |
little_man писал(а): (это для тех кто, скажем в НГ, решит шашлычком побаловаться не выходя из квартиры. не думаю что в Вологде соседи в многоэтажках будут смотреть нормально если человек во дворе мангал разведет.) Хотя я жарил у дома)-! Жарил во дворе многоэтажки, вполне неплохо получаются |
Автор: | Vitas [ 06 авг 2012, 21:11 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Шашлык |
Я тоже раз жарил зимой. Некоторые соседи чуть из окон не повыпадали Ветер как раз вдоль дома дул Даже казалось что щас шашлык отберут |
Автор: | VAV [ 20 апр 2013, 16:33 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Шашлык |
Пора темку аппнуть Вспомнил, что как-то жарили у знакомых шашлык на примерно таком-же мангале. http://www.youtube.com/watch?v=GvfHvW4QkRI Мясо получается зашибись Но иногда, конечно, прикольно и самому покрутить, но бывает и прозеваешь. p/s/ так, идейка для кого-нибудь, может кто сам такой смастерит. |
Автор: | Terminator [ 20 апр 2013, 16:41 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Шашлык |
VAV писал(а): Пора темку аппнуть Вспомнил, что как-то жарили у знакомых шашлык на примерно таком-же мангале. [url]watch?v=GvfHvW4QkRI[/url] Мясо получается зашибись Но иногда, конечно, прикольно и самому покрутить, но бывает и прозеваешь. p/s/ так, идейка для кого-нибудь, может кто сам такой смастерит. Александр, мясо+соль преребулькать руками Лучше не придумать! Поверь, чего только не по пробовал, Илья вроде об этом говорил, но я ведь не повар, если что, забей палками. Увидишь будет классно, но я узнаю потом |
Автор: | VAV [ 20 апр 2013, 16:43 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Шашлык |
Terminator писал(а): Александр, мясо+соль преребулькать руками Лучше не придумать! Поверь, чего только не по пробовал, Илья вроде об этом говорил, но я ведь не повар, если что, забей палками. Увидишь будет классно, но я узнаю потом Виктор, я Алексей , да и не про перебулькивание, а про саму жарку |
Автор: | Terminator [ 20 апр 2013, 16:45 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Шашлык |
VAV писал(а): Terminator писал(а): Александр, мясо+соль преребулькать руками Лучше не придумать! Поверь, чего только не по пробовал, Илья вроде об этом говорил, но я ведь не повар, если что, забей палками. Увидишь будет классно, но я узнаю потом Виктор, я Алексей , да и не про перебулькивание, а про саму жарку Извиняюсь |
Автор: | Sensay [ 20 апр 2013, 17:11 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Шашлык |
Самый лучший шашлык от Леши Робинзона. |
Автор: | ilya2115 [ 20 апр 2013, 17:51 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Шашлык |
VAV писал(а): Пора темку аппнуть Вспомнил, что как-то жарили у знакомых шашлык на примерно таком-же мангале. http://www.youtube.com/watch?v=GvfHvW4QkRI Мясо получается зашибись Но иногда, конечно, прикольно и самому покрутить, но бывает и прозеваешь. p/s/ так, идейка для кого-нибудь, может кто сам такой смастерит. слишком сложно, перемудрёно... металл тонкий - изведёт... да и на вид Чина голимая... мангал из 4ки, шампура из миллиметровки нержавы и, посасывая пивко, спокойно крутишь сам и вапще красота ... я так думаю... |
Автор: | Andre [ 20 апр 2013, 17:58 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Шашлык |
Sensay писал(а): Самый лучший шашлык от Леши Робинзона. Самое лучшее блюдо, это которое приготовлено своими руками. |
Автор: | Terminator [ 20 апр 2013, 18:33 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Шашлык |
+100500 |
Автор: | VAV [ 12 янв 2015, 20:53 ] | ||
Заголовок сообщения: | Re: Шашлык | ||
Вот, хочу поделиться рецептом очень вкусного шашлыка. Мясо - свиная шея маринуем, добавляя специи : соль , перец черный ,кориандр(кинза), базилик, тимьян(чабрец), зира, (кумин), лавровый лист, красный перец, лук репчатый, масло подсолнечное, лимон. Мясо получилось очень вкусное. Рецепт подробный брал здесь: http://www.shashlik.spb.ru/recept_shashlik14.html з.ы. за специями на рынок не обязательно ехать, есть все в магазинах.
|
Автор: | ХОХОЛ [ 18 янв 2015, 00:02 ] | |||
Заголовок сообщения: | Re: Шашлык | |||
ilya2115 писал(а): кореш из Тамбова делает шашлык так: берут ВЕДРО лука, чистят его, крутят на мясорубке или в крайнем случае на комбайне в кашу и в ней маринуют мясо... ничего больше не добавляют... чисто луковый маринад... я сам не пробовал ещё, но надо по-любому попробовать... Этож сколько надо мяса замариновать , если ведро лука? На 1 кг. вполне хватает 3-4 средних головок , прокрученых через мясорубку.Последние два года всегда так делаю.А еще чтоб не одно мясо кушать , еще мариную овощи и на гриле запекаю.Перец болгарский, молодые кабачки , баклажаны , помидоры. Запеченые овощи в тарелку , выдавить чесночка и полить маслицем.И как говорится прияного вам аппетита.
|
Автор: | VAV [ 29 июл 2016, 21:46 ] | ||
Заголовок сообщения: | Re: Шашлык | ||
VAV писал(а): Шашлык из судака. Продукты: 800 г филе судака, 400 г сала, лимон, черный молотый перец и соль по вкусу. Приготовление: Филе судака нарезать кусочками по 40 — 50 г, посолить, посыпать черным молотым перцем и дать немного постоять. Подготовить полоски из сала, нарезанные так, чтобы куски судака можно было бы полностью завернуть в полоску сала. Сало можно взять свежее или соленое. В последнем случае кусочки рыбы необходимо будет меньше солить или не солить вообще. Завернуть кусочки рыбы в полоски сала рулетиком, скрепить деревянными шпильками, нанизать на шампуры и запечь над раскаленными углями до готовности. В процессе запекания кусочки рыбы слегка сбрызнуть лимонным соком. Приятного аппетита. P.S. Признаюсь честно, сам не пробовал, но на след. рыбалке обязательно. Спустя 5 лет все-таки решил приготовить. Получилось очень достойно, семья и родные просят повторить. Подавать с кисло-сладки соусом.
|
Страница 3 из 3 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |