fishing35.ru
http://fishing35.ru/

Сом.
http://fishing35.ru/viewtopic.php?f=94&t=2325
Страница 2 из 3

Автор:  Dimon777 [ 07 июл 2016, 09:15 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рыбинское водохранилище

Владимир писал(а):
По вкусовым качествам :good: судак в этом плане курит.

А мне наоборот говорили резина резиной,может просто готовить не умеют.
Да,и как готовил рецепт в студию ;)

Автор:  Keng [ 07 июл 2016, 09:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рыбинское водохранилище

О вкусовых качествах сома... Может они и хороши, но не для всех. Споймать его мне не пришлось, но лет 13 назад купил на Рыбинке у рыбаков по дешёвке сома на 13 кг. Из головы сварили суп - ели с трудом, ибо очень жирный получился. Пытались жарить - расползается по сковородке, даже вид неприятный. Засолили как сало - пришли к выводу, что соленый судак гораздо вкуснее... Короче - жена сказала, чтоб сомов больше не привозил! А вот судак - царь рыба для наших мест!

Автор:  Владимир П. [ 07 июл 2016, 10:32 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рыбинское водохранилище

Надо сначала на сильном огне раскалить сковородку, затем положить сома, чтобы он корочкой схватился с обеих сторон. Тогда все готлично будет!

Автор:  Fisherman Maxx [ 07 июл 2016, 10:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рыбинское водохранилище

Парни, может в тему "кухню" рецепты???

Автор:  Ходок [ 07 июл 2016, 16:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рыбинское водохранилище

Кто хвалит,кто хает :) .Мне сом тоже особо не понравился,так же,как и медвежатина..

Автор:  Andre [ 07 июл 2016, 18:16 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рыбинское водохранилище

Keng писал(а):
Из головы сварили суп - ели с трудом, ибо очень жирный получился. Пытались жарить - расползается по сковородке, даже вид неприятный. Засолили как сало - пришли к выводу, что соленый судак гораздо вкуснее... Короче - жена сказала, чтоб сомов больше не привозил! А вот судак - царь рыба для наших мест!

А какой шашлык шикарный с сома получается, просто пальчики оближешь!!!
Не какой барашек или свинина рядом не стояли. :yes:

Автор:  Владимир [ 07 июл 2016, 20:19 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рыбинское водохранилище

Владимир П. писал(а):
Надо сначала на сильном огне раскалить сковородку, затем положить сома, чтобы он корочкой схватился с обеих сторон. Тогда все готлично будет!

Именно так и готовили. Нас было много, ели все и всем понравилось.
Пресностью не отдаёт, как вся наша речная, озёрная рыба. Как диетическое мясо, только без волокон. Костей нет, один хребет.
Печёнка здоровая, как у барана, вкусная.
Уху из головы не варил ещё, в морозилке ждёт своего часа. С кем был в компании, они в том году такого достали на 15 кг. из башки варили, действительно уха очень жирная, ложка стоит.

Автор:  Виталий Л [ 07 июл 2016, 20:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сом.

Первого сома пойманного в 2014 тоже готовили по незнанке,как обычную рыбу пытались жарить,тушить в духовке,в уху добавлять-не понравилось ничего.В том сезоне после поимки сома сразу позвонил опытному кулинару по рыбе,он посоветовал шашлык в соевом соусе.Так как соуса в доме не нашлось,просто посолили и поперчили,ночь мариновался и на угли его.Вкуснотища невероятная,но есть один ньюанс -можно пересытиться,так как очень жирная рыба и остается специфический запах от всег с чем соприкасался приготовленный сом.

Автор:  Юрка35 [ 07 июл 2016, 20:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сом.

в прошлом году мне удалось поймать сома на рыбинке на 4,5 кг, сам ел, брату половину отрезал, в итоге ни мне ни брата семье он не понравился, мясо со вкусом болотины. Готовили методом жарки. В ухе может еще хуже. Тесть младшего братишки привозил стерлядки, пробовали варить из нее уху, дрянь полная, а коптить вообще веСЧь. Так что если вы не любите кошек значит вы не умеете их готовить, это про сома, катфиш ибо. В прошлые выходные у отца сошёл паразит, если бог даст еще шанс, будем и коптить и жарить как учили выше.

Автор:  fatherpikard [ 07 июл 2016, 20:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Рыбинское водохранилище

Dimon777 писал(а):
Владимир писал(а):
По вкусовым качествам :good: судак в этом плане курит.

А мне наоборот говорили резина резиной,может просто готовить не умеют.
Да,и как готовил рецепт в студию ;)


Димон!
Вы не любите кошек (cat or/else CATfish) ? - Вы, - их просто, готовить не умеете ;)

Автор:  Юрка35 [ 07 июл 2016, 20:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сом.

хе хе хе

Автор:  В.Павел [ 07 июл 2016, 20:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сом.

Больше всего понравился сом холодного копчения, потом горячего, потом жареный (правильно). А вот от ухи был не в восторге.

Автор:  Сергей Мякса [ 07 июл 2016, 23:43 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сом.

В уху сваренную из щуки+судака+окуня(по чуть-чуть,каждой твари по паре),добавить плавники сома или первый кусок от головы см-5ть и будет :good: Проверенно! ;) 8-)

Автор:  zzz [ 07 июл 2016, 23:46 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сом.

С таким набором и без сома ништяк. :lol:

Автор:  Андрей300 [ 07 июл 2016, 23:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сом.

Хватит нафиг,жрать хочу,худею.Гурманы блин :D

Автор:  Сергей Мякса [ 07 июл 2016, 23:55 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сом.

Неее,без сома не тот вкус :mrgreen: . Андрюха,завязывай худеть-приезжай,будем куырдак жарить :ugeek: ;) ну или может плов замутим 8-)

Автор:  Андрей300 [ 07 июл 2016, 23:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сом.

Сергей Мякса писал(а):
Неее,без сома не тот вкус :mrgreen: . Андрюха,завязывай худеть-приезжай,будем куырдак жарить :ugeek: ;) ну или может плов замутим 8-)

А чё это такое :Dкуырдак

Автор:  Сергей73 [ 08 июл 2016, 00:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сом.

Своего просто закоптил, по старой память, судак и рядом не стоял. Сожрали весь за один присест :) .

Автор:  Сергей Мякса [ 08 июл 2016, 00:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сом.

Андрей300 писал(а):
А чё это такое :Dкуырдак

Интрига,Андрей,интрига! :ugeek: Как соберёшься ехать назову тебе что надо купить-жарить буду сам-пальчики оближешь :crazy: Извиняюсь за оФФтоп-это не из сома :roll:

Автор:  Андрей300 [ 08 июл 2016, 00:15 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сом.

Сергей Мякса писал(а):
Андрей300 писал(а):
А чё это такое :Dкуырдак

Интрига,Андрей,интрига! :ugeek: Как соберёшься ехать назову тебе что надо купить-жарить буду сам-пальчики оближешь :crazy: Извиняюсь за оФФтоп-это не из сома :roll:

Я уши жрать не буду :lol: есле чё

Страница 2 из 3 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/