fishing35.ru http://fishing35.ru/ |
|
Сом. http://fishing35.ru/viewtopic.php?f=94&t=2325 |
Страница 2 из 3 |
Автор: | Dimon777 [ 07 июл 2016, 09:15 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Рыбинское водохранилище |
Владимир писал(а): По вкусовым качествам судак в этом плане курит. А мне наоборот говорили резина резиной,может просто готовить не умеют. Да,и как готовил рецепт в студию |
Автор: | Keng [ 07 июл 2016, 09:57 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Рыбинское водохранилище |
О вкусовых качествах сома... Может они и хороши, но не для всех. Споймать его мне не пришлось, но лет 13 назад купил на Рыбинке у рыбаков по дешёвке сома на 13 кг. Из головы сварили суп - ели с трудом, ибо очень жирный получился. Пытались жарить - расползается по сковородке, даже вид неприятный. Засолили как сало - пришли к выводу, что соленый судак гораздо вкуснее... Короче - жена сказала, чтоб сомов больше не привозил! А вот судак - царь рыба для наших мест! |
Автор: | Владимир П. [ 07 июл 2016, 10:32 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Рыбинское водохранилище |
Надо сначала на сильном огне раскалить сковородку, затем положить сома, чтобы он корочкой схватился с обеих сторон. Тогда все готлично будет! |
Автор: | Fisherman Maxx [ 07 июл 2016, 10:38 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Рыбинское водохранилище |
Парни, может в тему "кухню" рецепты??? |
Автор: | Ходок [ 07 июл 2016, 16:10 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Рыбинское водохранилище |
Кто хвалит,кто хает .Мне сом тоже особо не понравился,так же,как и медвежатина.. |
Автор: | Andre [ 07 июл 2016, 18:16 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Рыбинское водохранилище |
Keng писал(а): Из головы сварили суп - ели с трудом, ибо очень жирный получился. Пытались жарить - расползается по сковородке, даже вид неприятный. Засолили как сало - пришли к выводу, что соленый судак гораздо вкуснее... Короче - жена сказала, чтоб сомов больше не привозил! А вот судак - царь рыба для наших мест! А какой шашлык шикарный с сома получается, просто пальчики оближешь!!! Не какой барашек или свинина рядом не стояли. |
Автор: | Владимир [ 07 июл 2016, 20:19 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Рыбинское водохранилище |
Владимир П. писал(а): Надо сначала на сильном огне раскалить сковородку, затем положить сома, чтобы он корочкой схватился с обеих сторон. Тогда все готлично будет! Именно так и готовили. Нас было много, ели все и всем понравилось. Пресностью не отдаёт, как вся наша речная, озёрная рыба. Как диетическое мясо, только без волокон. Костей нет, один хребет. Печёнка здоровая, как у барана, вкусная. Уху из головы не варил ещё, в морозилке ждёт своего часа. С кем был в компании, они в том году такого достали на 15 кг. из башки варили, действительно уха очень жирная, ложка стоит. |
Автор: | Виталий Л [ 07 июл 2016, 20:27 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сом. |
Первого сома пойманного в 2014 тоже готовили по незнанке,как обычную рыбу пытались жарить,тушить в духовке,в уху добавлять-не понравилось ничего.В том сезоне после поимки сома сразу позвонил опытному кулинару по рыбе,он посоветовал шашлык в соевом соусе.Так как соуса в доме не нашлось,просто посолили и поперчили,ночь мариновался и на угли его.Вкуснотища невероятная,но есть один ньюанс -можно пересытиться,так как очень жирная рыба и остается специфический запах от всег с чем соприкасался приготовленный сом. |
Автор: | Юрка35 [ 07 июл 2016, 20:31 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сом. |
в прошлом году мне удалось поймать сома на рыбинке на 4,5 кг, сам ел, брату половину отрезал, в итоге ни мне ни брата семье он не понравился, мясо со вкусом болотины. Готовили методом жарки. В ухе может еще хуже. Тесть младшего братишки привозил стерлядки, пробовали варить из нее уху, дрянь полная, а коптить вообще веСЧь. Так что если вы не любите кошек значит вы не умеете их готовить, это про сома, катфиш ибо. В прошлые выходные у отца сошёл паразит, если бог даст еще шанс, будем и коптить и жарить как учили выше. |
Автор: | fatherpikard [ 07 июл 2016, 20:33 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Рыбинское водохранилище |
Dimon777 писал(а): Владимир писал(а): По вкусовым качествам судак в этом плане курит. А мне наоборот говорили резина резиной,может просто готовить не умеют. Да,и как готовил рецепт в студию Димон! Вы не любите кошек (cat or/else CATfish) ? - Вы, - их просто, готовить не умеете |
Автор: | Юрка35 [ 07 июл 2016, 20:34 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сом. |
хе хе хе |
Автор: | В.Павел [ 07 июл 2016, 20:36 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сом. |
Больше всего понравился сом холодного копчения, потом горячего, потом жареный (правильно). А вот от ухи был не в восторге. |
Автор: | Сергей Мякса [ 07 июл 2016, 23:43 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сом. |
В уху сваренную из щуки+судака+окуня(по чуть-чуть,каждой твари по паре),добавить плавники сома или первый кусок от головы см-5ть и будет Проверенно! |
Автор: | zzz [ 07 июл 2016, 23:46 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сом. |
С таким набором и без сома ништяк. |
Автор: | Андрей300 [ 07 июл 2016, 23:48 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сом. |
Хватит нафиг,жрать хочу,худею.Гурманы блин |
Автор: | Сергей Мякса [ 07 июл 2016, 23:55 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сом. |
Неее,без сома не тот вкус . Андрюха,завязывай худеть-приезжай,будем куырдак жарить ну или может плов замутим |
Автор: | Андрей300 [ 07 июл 2016, 23:57 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сом. |
Сергей Мякса писал(а): Неее,без сома не тот вкус . Андрюха,завязывай худеть-приезжай,будем куырдак жарить ну или может плов замутим А чё это такое куырдак |
Автор: | Сергей73 [ 08 июл 2016, 00:01 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сом. |
Своего просто закоптил, по старой память, судак и рядом не стоял. Сожрали весь за один присест . |
Автор: | Сергей Мякса [ 08 июл 2016, 00:10 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сом. |
Андрей300 писал(а): А чё это такое куырдак Интрига,Андрей,интрига! Как соберёшься ехать назову тебе что надо купить-жарить буду сам-пальчики оближешь Извиняюсь за оФФтоп-это не из сома |
Автор: | Андрей300 [ 08 июл 2016, 00:15 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Сом. |
Сергей Мякса писал(а): Андрей300 писал(а): А чё это такое куырдак Интрига,Андрей,интрига! Как соберёшься ехать назову тебе что надо купить-жарить буду сам-пальчики оближешь Извиняюсь за оФФтоп-это не из сома Я уши жрать не буду есле чё |
Страница 2 из 3 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |