|
Как засолить красную рыбу?
Автор |
Сообщение |
m-aleks
ПРОФИ
Зарегистрирован: 22 янв 2010, 13:36 Сообщения: 575 Откуда: Вологда
Имя: Александр
Техника: есть
|
Re: Как засолить красную рыбу?
Аж слюна потекла! Аппетитно Молодца!
|
30 дек 2010, 15:06 |
|
|
ПАВ
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 12 фев 2010, 20:25 Сообщения: 2141 Откуда: г.Сокол
Имя: Андрюха
Техника: Приорик
|
Re: Как засолить красную рыбу?
_________________И в рыболовстве везение - это труд и терпение.89535077455кому нужен, http://vkontakte.ru/id28700268
|
30 дек 2010, 17:50 |
|
|
Содимский
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 15 дек 2010, 10:09 Сообщения: 5193 Откуда: Вологда
Имя: Алексей
Техника: Обь-3
|
Re: Как засолить красную рыбу?
Мой рецепт от рыбаков с Онеги, смысл в отжиме через полотенец, пробовал реально. У них закусь перед выходом в море такая-пол батона, масло сливочное с мизинец толщиной, слой краснухи приготовленной выше описанным способом и кружка спирта. На трое суток в море хватает. Ночуют там-же, на водоёме. Это не брэки, с рыбацкой артели. По старому. Есть ещё рыбаки одиночки, но у них другой стиль жизни.
|
30 дек 2010, 20:00 |
|
|
Ilya
Администратор
Зарегистрирован: 27 дек 2009, 20:09 Сообщения: 16180 Откуда: Вологда
Имя: Илья
Техника: Флагман 330U + Mercury 3.3M, SUP Board GLADIATOR G10'6 PRO
|
Re: Как засолить красную рыбу?
Dzyk писал(а): Малосольная красная рыба (семга, форель):1 кг филе свежей охлажденной семги 4 столовые ложки соли 4 столовые ложки сахара филе разрезаем на 2 части поперек, посыпаем солью с сахаром и складываем мясом внутрь, убираем в холодильник. никакими специями рыбу не портить!!! кожу не снимаТь!!! ... через 23 часа и 59 минут рыба будет готова Вчера засолил рыбину по этому рецепту, только сахару одну ложку Будем пробовать.
|
26 май 2011, 14:02 |
|
|
Содимский
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 15 дек 2010, 10:09 Сообщения: 5193 Откуда: Вологда
Имя: Алексей
Техника: Обь-3
|
Re: Как засолить красную рыбу?
Я б один килограмм уже сЪел... Не дождавшись окончания процесса приготовления.
|
26 май 2011, 14:41 |
|
|
Ilya
Администратор
Зарегистрирован: 27 дек 2009, 20:09 Сообщения: 16180 Откуда: Вологда
Имя: Илья
Техника: Флагман 330U + Mercury 3.3M, SUP Board GLADIATOR G10'6 PRO
|
Re: Как засолить красную рыбу?
Ну я терпеливый Дам дня 2 помариноваться
|
26 май 2011, 14:54 |
|
|
Морис
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 28 дек 2009, 15:29 Сообщения: 1568 Откуда: Вологда
Техника: Мазда БТ-50, ПЛМ Tohatsu-15 2-т, ПВХ Флагман-380 НДНД, м/б Волк-Толкач с задним ходом и тормозами.
|
Re: Как засолить красную рыбу?
Второй филиал Арт-Рыбы находится на Клубова по левой стороне из Центра, это после обоих переездов, сразу после лежачего полицейского у школы. Там и очередей никогда нет, в отличии от ул.Северной.
|
26 май 2011, 15:26 |
|
|
Морис
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 28 дек 2009, 15:29 Сообщения: 1568 Откуда: Вологда
Техника: Мазда БТ-50, ПЛМ Tohatsu-15 2-т, ПВХ Флагман-380 НДНД, м/б Волк-Толкач с задним ходом и тормозами.
|
Re: Как засолить красную рыбу?
частенько там Терпуга беру напокоптить(89 руб)
|
26 май 2011, 15:27 |
|
|
Terminator
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 06 янв 2010, 14:48 Сообщения: 4890 Откуда: Вологда
Имя: Виктор
Техника: есть все
|
Re: Как засолить красную рыбу?
Морис писал(а): Там и очередей никогда нет, в отличии от ул.Северной. ... сколько раз заезжал вечером после работы(18.00-1900) и ни одного человека.
_________________Рыбалка - самый трудоёмкий способ отдохнуть. Мой телефон: 8-921-234-53-19 Все операции с НЕДВИЖИМОСТЬЮ
|
26 май 2011, 15:40 |
|
|
Игорек07
ПРОФИ
Зарегистрирован: 10 авг 2010, 10:35 Сообщения: 515 Откуда: Вологда
Имя: Игорь
Техника: а/м КИА СПЕКТРА, ЛЛОДКА ББаджер 360, СУЗА-6
|
Re: Как засолить красную рыбу?
Не вытерпел до Нового года, сходил и купил семги охлажденной. Попробовал приготовить. Только песка положил в соотношении один к трем. К сожалению не смог дать выдержку 23 чача 59 минут. Начал пробовать на час раньше. Получилось все очень вкусно, правда немного суховата, может материя много сока в себя впитала. Раньше, когда служил на севере, то ходили с мичманами в сопки на озера и ловили там кумжу и палию. Ели вообще практически свежую, только потрошили, обсыпали солью и давали полчаса в тряпочке полежать. Всем огромное спасибо за рецепты.
|
29 дек 2011, 20:47 |
|
|
Виктрч
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 18 сен 2010, 18:00 Сообщения: 1640 Откуда: Вологда
Имя: Алексей
Техника: Есть
|
Re: Как засолить красную рыбу?
Семга,та что в магазине выращена в норвегии не без помощи всякого удобрения,я служил в нарьян-маре,что на печере и ел тамошную семгу и сырую и всякую,больше такую нигде не видел и жалко,что наша печерская семга идет на экспорт,а к нам херня с норвегии.Дал бы ремня по жопе тем кто все это устроил
_________________Водку мы пьем для запаха - а дури нам своей хватает!!!
|
29 дек 2011, 20:53 |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1 |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|