Аж слюна потекла!
Аппетитно Молодца!
| fishing35.ru http://fishing35.ru/ |
|
| Как засолить красную рыбу? http://fishing35.ru/viewtopic.php?f=94&t=873 |
Страница 2 из 2 |
| Автор: | m-aleks [ 30 дек 2010, 15:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как засолить красную рыбу? |
Аж слюна потекла! Аппетитно Молодца!
|
|
| Автор: | ПАВ [ 30 дек 2010, 17:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как засолить красную рыбу? |
leschae понравился твой рецепт Огромное Спасибо 
|
|
| Автор: | Содимский [ 30 дек 2010, 20:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как засолить красную рыбу? |
Мой рецепт от рыбаков с Онеги, смысл в отжиме через полотенец, пробовал реально. У них закусь перед выходом в море такая-пол батона, масло сливочное с мизинец толщиной, слой краснухи приготовленной выше описанным способом и кружка спирта. На трое суток в море хватает. Ночуют там-же, на водоёме. Это не брэки, с рыбацкой артели. По старому. Есть ещё рыбаки одиночки, но у них другой стиль жизни. |
|
| Автор: | Ilya [ 26 май 2011, 14:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как засолить красную рыбу? |
Dzyk писал(а): Малосольная красная рыба (семга, форель): 1 кг филе свежей охлажденной семги  4 столовые ложки соли 4 столовые ложки сахара филе разрезаем на 2 части поперек, посыпаем солью с сахаром и складываем мясом внутрь, убираем в холодильник. никакими специями рыбу не портить!!! кожу не снимаТь!!! ... через 23 часа и 59 минут рыба будет готова Вчера засолил рыбину по этому рецепту, только сахару одну ложку  Будем пробовать.
|
|
| Автор: | Содимский [ 26 май 2011, 14:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как засолить красную рыбу? |
Я б один килограмм уже сЪел... Не дождавшись окончания процесса приготовления. |
|
| Автор: | Ilya [ 26 май 2011, 14:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как засолить красную рыбу? |
Ну я терпеливый Дам дня 2 помариноваться
|
|
| Автор: | Морис [ 26 май 2011, 15:26 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как засолить красную рыбу? |
Второй филиал Арт-Рыбы находится на Клубова по левой стороне из Центра, это после обоих переездов, сразу после лежачего полицейского у школы. Там и очередей никогда нет, в отличии от ул.Северной. |
|
| Автор: | Морис [ 26 май 2011, 15:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как засолить красную рыбу? |
частенько там Терпуга беру напокоптить(89 руб) |
|
| Автор: | Terminator [ 26 май 2011, 15:40 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как засолить красную рыбу? |
Морис писал(а): Там и очередей никогда нет, в отличии от ул.Северной. |
|
| Автор: | Игорек07 [ 29 дек 2011, 20:47 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как засолить красную рыбу? |
Не вытерпел до Нового года, сходил и купил семги охлажденной. Попробовал приготовить. Только песка положил в соотношении один к трем. К сожалению не смог дать выдержку 23 чача 59 минут. Начал пробовать на час раньше. Получилось все очень вкусно, правда немного суховата, может материя много сока в себя впитала. Раньше, когда служил на севере, то ходили с мичманами в сопки на озера и ловили там кумжу и палию. Ели вообще практически свежую, только потрошили, обсыпали солью и давали полчаса в тряпочке полежать. Всем огромное спасибо за рецепты. |
|
| Автор: | Виктрч [ 29 дек 2011, 20:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как засолить красную рыбу? |
Семга,та что в магазине выращена в норвегии не без помощи всякого удобрения,я служил в нарьян-маре,что на печере и ел тамошную семгу и сырую и всякую,больше такую нигде не видел и жалко,что наша печерская семга идет на экспорт,а к нам херня с норвегии.Дал бы ремня по жопе тем кто все это устроил  
|
|
| Страница 2 из 2 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|