| fishing35.ru http://fishing35.ru/ |
|
| Кухня - Хариус http://fishing35.ru/viewtopic.php?f=94&t=885 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | doktorishka [ 31 дек 2010, 10:49 ] |
| Заголовок сообщения: | Кухня - Хариус |
Ребят, подскажите, что нибудь из личного опыта, как приготовить хариуса, Спасибо |
|
| Автор: | khlopine [ 31 дек 2010, 10:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кухня - Хариус |
Всех лучше засол-малосол. А самое вкусное это -Хе из хариуса. Порезать филе , слегка посолить, на 1кг филе -2-ве столовых ложки 3-хпроц-го уксуса и 3-4 средние луковицы порезать кольцами. Все перемешать, слегка поперчить и через полчаса блюдо готово. Под водочку ням-ням..... 
|
|
| Автор: | Содимский [ 31 дек 2010, 10:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кухня - Хариус |
Ну и чего харитона готовить? Нарезал, посолил и ф топку. |
|
| Автор: | doktorishka [ 31 дек 2010, 11:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кухня - Хариус |
Содимский писал(а): Ну и чего харитона готовить? Нарезал, посолил и ф топку. Ну я не великий повар поэтому интересуюсь в целях повышения самообразованности. |
|
| Автор: | doktorishka [ 31 дек 2010, 11:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кухня - Хариус |
khlopine писал(а): Всех лучше засол-малосол. А самое вкусное это -Хе из хариуса. Порезать филе , слегка посолить, на 1кг филе -2-ве столовых ложки 3-хпроц-го уксуса и 3-4 средние луковицы порезать кольцами. Все перемешать, слегка поперчить и через полчаса блюдо готово. Под водочку ням-ням..... Спасибо !!! |
|
| Автор: | Ilya [ 31 дек 2010, 11:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кухня - Хариус |
А чо хариуса поймал? |
|
| Автор: | Ski55 [ 31 дек 2010, 11:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кухня - Хариус |
Уха отлично. Особо на природе. Лук, рыба, перец горошком и соль. Картофель все испортит. |
|
| Автор: | doktorishka [ 31 дек 2010, 11:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кухня - Хариус |
Ilya писал(а): А чо хариуса поймал? Да вчера ездили, я на жерлицы на одном омуте, товарищ блеснил на другом, у меня 3 щуки, а ему вот так свезло) Накатался вчера ужас, Буран сломался в 20 км от дома в глухом лесу, приехали уж к 23-00 домой...Но не жалею, понравилось) |
|
| Автор: | Содимский [ 31 дек 2010, 12:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кухня - Хариус |
Отпишись, где были? Зимой, харитона, у нас в области, ЗАЧЁТ! |
|
| Автор: | khlopine [ 31 дек 2010, 13:05 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кухня - Хариус |
Содимский писал(а): Отпишись, где были? Зимой, харитона, у нас в области, ЗАЧЁТ! Имхо на тех же речках что и летом , только пониже в ямы скатывается. На Онеге на каменных грядах - полно!!! |
|
| Автор: | Водила23 [ 31 дек 2010, 14:17 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кухня - Хариус |
Ski55 писал(а): Уха отлично. Особо на природе. Лук, рыба, перец горошком и соль. Картофель все испортит. Потрошим, чешую и жабру долой, плавники обрезать... В посуду набиваем хариуса головами вниз, сколько влезет... Очень удобно кан из нержавейки овальный... Соль, перец, лаврушка, доливаем воды, чтоб только прикрыла рыбу... Всё на костёр, и как закипит, ещё мин. 10 подержать на несильном огне, при необходимости долить немного воды... Снять с огня, засыпать горсть рубленной зелени(лук, петрушка)... Убрать с глаз долой и идти пить водку... А вот с утра достать кастрюльку, и... будет вам СЧАСТЬЕ... |
|
| Автор: | Робинзон [ 31 дек 2010, 14:25 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кухня - Хариус |
Зимой потрошишь натираешь солью .закладывать в котелок закладывать снегом и трясешь десять минут . Малосол супер . Летом тоже самое только вместо снега лимон выдавишь . 
|
|
| Автор: | doktorishka [ 31 дек 2010, 15:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кухня - Хариус |
Содимский писал(а): Отпишись, где были? Зимой, харитона, у нас в области, ЗАЧЁТ! Были на р. Вотча Междуреченский район, 20 км в сторону Шиченги через лес на 2 буранах. |
|
| Автор: | Champion [ 31 дек 2010, 15:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кухня - Хариус |
Уха вкусна из этой рыбы!!! Вот после праздника снова за Хайрузками поеду
|
|
| Автор: | Содимский [ 31 дек 2010, 15:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кухня - Хариус |
doktorishka писал(а): Содимский писал(а): Отпишись, где были? Зимой, харитона, у нас в области, ЗАЧЁТ! Были на р. Вотча Междуреченский район, 20 км в сторону Шиченги через лес на 2 буранах. Знаю эту речку но не рыбачил на ней ни когда. |
|
| Автор: | Ski55 [ 04 янв 2011, 23:51 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кухня - Хариус |
Попробовать сделать расколотку или строганину. Никогда не делал. Лежит несколько хариусов в морозильнике. Ухи дома не хочу. Кто может пробовал и дал рецепт как лучше сделать? |
|
| Автор: | vadim1963 [ 05 янв 2011, 00:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кухня - Хариус |
а какой рецепт нужен для строганины  соль с красным перцем смешал строгай макай и ешь
|
|
| Автор: | Ski55 [ 05 янв 2011, 00:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кухня - Хариус |
Да и то верно . Блин больно перец ядреный
|
|
| Автор: | vadim1963 [ 05 янв 2011, 00:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Кухня - Хариус |
под водовку нормально будет 
|
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|