fishing35.ru http://fishing35.ru/ |
|
"Селедка" в масле из плотвы http://fishing35.ru/viewtopic.php?f=94&t=9249 |
Страница 1 из 1 |
Автор: | VAV [ 22 окт 2016, 20:44 ] | ||
Заголовок сообщения: | "Селедка" в масле из плотвы | ||
Вообщем со слов дяди получается "бомба". 1) Берем 5-6 рыбешек сороги-плотвы не совсем мелких. Потрошим, снимаем чешую и моем. 2) Смешиваем соль и сахар в пропорции 3:1. 3) Промазываем каждую рыбку тщательно и внутри тоже. Укладываем в целлофановый пакет рыбу, выпустив воздух, завертываем и в холодильник на 2-е суток. 4)Затем промываем, выдираем плавники, и снимаем шкуру (чуть подрезав у головы это делается легче). Далее отделяем филе (как вырезать филе писать не буду - вот по-принципу фина https://www.youtube.com/watch?v=bVFUkk-nHiE 5)Режем на порционные кусочки филе. Перчим каждый кусок. Чистим 1 большую луковицу (из расчета на 5 рыбин). Берем глубокую тарелку и укладываем туда кусочки филе прикрыв их луковыми кольцами (можно положить один лавровый лист) и в холодильник на 2 часа. 6) Берем стеклянную банку. На дно наливаем растительного масла, затем слой рыбы с луком, затем снова масла и т.д. И снова в холодильник. Через пару часов можно пробовать. Хоть на бутер под водочку, хоть в "Селедку под шубой", хоть в салат. Приятного аппетита.
|
Автор: | Evgen [ 22 окт 2016, 21:00 ] |
Заголовок сообщения: | Re: "Селедка" в масле из плотвы |
С речной как то опасно засолкой заниматься коптить только |
Автор: | 1serg1 [ 22 окт 2016, 21:07 ] |
Заголовок сообщения: | Re: "Селедка" в масле из плотвы |
Мы дома пробовали, не помню с какой рыбой, вроде как уклейку. Есть можно, но все равно морской рыбы не получилось.... Но как говориться на безрыбье... А под водочку, дак вообще улетела. Рецепт хорош. |
Автор: | VAV [ 22 окт 2016, 21:08 ] |
Заголовок сообщения: | Re: "Селедка" в масле из плотвы |
Говорит много лет так уже готовим. Он сам с Украины. Думаю нашу Кубенскую вполне можно. А вот Рыбинскую или из реки Вологда не факт |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |