|
Автор |
Сообщение |
Sensay
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 27 май 2010, 21:35 Сообщения: 3335 Откуда: Череповец
Имя: Владимир
Техника: Всякая
|
Re: Грибы-2010.
Раньше (ну я еще под стол пешком ходил) вобще кроме белых и подберезовиков, в моей деревне к примеру, ничего не брали. Волнушки еще. А теперь грузди черные берем, нормальные вроде, желтые (размокают только сильно) белые мне только один попался как-то, козлята, свинушки (незнаю, что это до сих пор), моховики (тоже нравятся), но не брали ведь! Сыроежки - я не беру, байда какая-то. Лисички уважаю, но многие их за грибы не считают. Почему же тогда их иноземцы скупают тоннами!? Потому, что они родимые, радиацию не впитывают! Вроде можно еще в пищу употреблять грибы, только белого цвета, не помню как называются. Если переросли, они темнеют, на них наступаешь - лопают, и дымок вырывается, цвета хаки. Шампиньоны вобще разговор отдельный. В Питере жил, их по паркам только люди БезОпрМестЖит собирали. Где собаки гуляли. Теперь в магазинах продают - деликатес! А вешенка - это бизнес и разводилово! Никогда их не видел, и кого спрошу не знают таких, только название одно!
_________________Еслиб эта рыбалка так не успокаивала - поубивал бы всех на йух Корпусная мебель на заказ 62-59-57 http://vk.com/vinogradovru
|
26 дек 2010, 19:39 |
|
|
Ski55
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 22 авг 2010, 15:36 Сообщения: 1657 Откуда: РФ
Имя: Сергей
Техника: Подводная лодка
|
Re: Грибы-2010.
Грузди как бы сказать, по вредности не айс. Но вкусные заразы, мочить перед засолом надо долго. Называются везде по разному, надо видеть чтобы понять про какой разговор. Про опята, пишут что даже ложные съедобные, но проверять опять же не охота. пыль идет гриб дождевик
_________________ хорошо клюет, только там, где нас нет!!!
|
26 дек 2010, 19:46 |
|
|
Ski55
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 22 авг 2010, 15:36 Сообщения: 1657 Откуда: РФ
Имя: Сергей
Техника: Подводная лодка
|
Re: Грибы-2010.
Попробую описать малость грузди. Заправский растет в березах, мохнатый даже как волнушка, желтый растет под елками обычно в сырых местах, дальше в болото растет белый груздь, но он тоньше желтого. Черный ну этого не спутать. Подосиновый или луговой растет под осинами. Все эти грузди имеют на сломе молочко . Желтое у лучшего заправсково и до белого у лугового.
_________________ хорошо клюет, только там, где нас нет!!!
|
26 дек 2010, 19:57 |
|
|
OLD
массовик-затейник
Зарегистрирован: 28 дек 2009, 16:42 Сообщения: 3357
Имя: Сергей
|
Re: Грибы
ilya2115 писал(а): OLD етитскаябогомышь, лисёнки.... какая прелесть, в этом сезоне ни одного не видел, хотя жене очень хотелось, а уж я для неё... землю взрою... но не было их... классс фото.... Хех.. Я ленив, поэтому беру только два вида грибов: лисички и белые. Не, ну "на безрыбье" беру всё, но... Владимир писал(а): Сергей, за грибульками значит берём фотик 2,3 кг весом, а на рыбалочку значится влом таскать ??? Ну! Володь! Я - рыбак, я на рыбалке рыбу ловлю, а грибы так, постольку-поскольку. Да и я скорее фотографирую, нежеле собираю грибы.
|
26 дек 2010, 20:18 |
|
|
Робинзон
КРАЕВЕД
Зарегистрирован: 15 мар 2010, 15:41 Сообщения: 4168 Откуда: Череповец
Имя: Алексей
Техника: Шеви
|
Re: Грибы-2010.
Ski55 писал(а): Грузди как бы сказать, по вредности не айс. Но вкусные заразы, мочить перед засолом надо долго. Называются везде по разному, надо видеть чтобы понять про какой разговор. Про опята, пишут что даже ложные съедобные, но проверять опять же не охота. пыль идет гриб дождевик Я грузди сутки вымачиваю и отвариваю с солью потом в банки .Становятся крепкими и хрустящими ,хранятся много лет вкус супер .
_________________ Хочешь развеселить Бога расскажи Ему о своих планах
|
26 дек 2010, 20:22 |
|
|
alferof
ПРОФИ
Зарегистрирован: 25 янв 2010, 22:38 Сообщения: 665 Откуда: Вологда
Имя: Евгений
|
Re: Грибы-2010.
хапуга писал(а): Знаю, что опятами, не все увлекаються,в том числе и я. Вот нашел полянку у себя в лесу,хотя раньше никогда не находил,что странно.Обойти их практически невозможно.А вот определить качество ,я не могу.Кто скажет , по фото можно определить ,съедобные или нет.Зонтик под шляпкой присутствует.А вот вид что то озадачил.Так я их и не взял. Хотя пробовал жареные опята у Москалей-весчь,запомнилось надолго. это самые настоящие опята. в маринованном виде вобще деликатес. надо смотреть еще на каком пне растут. настоящие опята растут только на березе.
_________________ рыба как женщина. никогда не знаешь на что она клюнет в этот раз.
|
27 дек 2010, 11:00 |
|
|
Содимский
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 15 дек 2010, 10:09 Сообщения: 5193 Откуда: Вологда
Имя: Алексей
Техника: Обь-3
|
Re: Грибы-2010.
Насчёт опят. На снимке летние опята. Самое простое, определить ложные или не ложные летние опята это по запаху. У летних аромат наиприятшейший ни с чем не спутаешь. Готовлю так: очень хорошо промываю в нескольких водах, до тех пор пока вся чернота не уйдёт. Дальше отвариваю в небольшом количестве воды с солью в течении 20-и минут, можно луковку целиком кинуть для вкуса и самоуспокоения. Если луковица посинеет значит закрались ложные грибы. (У меня ни разу не посинела) Многие, кто опят обходил стороной, особенно летних, после пробы их, стали ярыми их поклонниками и уже в лесу не проходят мимо данных грибов.
Осенних опят не уважаю в таком виде, вкус абсолютно другой, а вот маринованные осенние опята очень вкусны.
Растут опята не только на берёзовых пнях, это всеобщее заблуждение. На любых породах деревьев собирал их.
|
27 дек 2010, 11:24 |
|
|
Ski55
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 22 авг 2010, 15:36 Сообщения: 1657 Откуда: РФ
Имя: Сергей
Техника: Подводная лодка
|
Re: Грибы-2010.
Тоже знаю точно что осенние растут не только на березе. Была одна хорошая знакомая, знаток грибов. Эти опята находил прямо у дома на нижней жерди изгороди. Там или ель, сосна или осина. Другое не применяется.
_________________ хорошо клюет, только там, где нас нет!!!
|
27 дек 2010, 11:36 |
|
|
alferof
ПРОФИ
Зарегистрирован: 25 янв 2010, 22:38 Сообщения: 665 Откуда: Вологда
Имя: Евгений
|
Re: Грибы-2010.
цвет, запах и вкус опят зависит от того, сапрофитом какого дерева они являются. если они растут на других деревьях, то могут накапливать ядовитые вещества (не могу конечно точно утверждать). я лично беру именно такие, как на фото и с березовых пней. пока никаких проблем небыло
_________________ рыба как женщина. никогда не знаешь на что она клюнет в этот раз.
|
27 дек 2010, 11:43 |
|
|
Ski55
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 22 авг 2010, 15:36 Сообщения: 1657 Откуда: РФ
Имя: Сергей
Техника: Подводная лодка
|
Re: Грибы-2010.
Еще фото
Вложения:
29082009031-001.jpg [ 38.23 Кб | Просмотров: 3697 ]
11092009251-001.jpg [ 43.17 Кб | Просмотров: 3697 ]
_________________ хорошо клюет, только там, где нас нет!!!
|
27 дек 2010, 11:44 |
|
|
хапуга
ХАПУГА ФОРУМА
Зарегистрирован: 26 янв 2010, 21:18 Сообщения: 8164
Имя: Валера
|
Re: Грибы-2010.
Sl_First писал(а): хапуга писал(а): .Кто скажет , по фото можно определить ,съедобные или нет.Зонтик под шляпкой присутствует.А вот вид что то озадачил.Т если сомневаешься - луче не бери, грибные отравления - одни из самых тяжких. Я знаю, что правильные опята на березе растут. Ну и по виду какие должны быть, кстати в принципе похожи на твои с Так вот я и не взял. А теперь буду знать,что, надо брать.
|
27 дек 2010, 19:19 |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1 |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|