Сообщения без ответов | Активные темы Текущее время: 26 сен 2022, 22:36



Ответить на тему  [ Сообщений: 255 ]  На страницу Пред.  1 ... 8, 9, 10, 11, 12, 13  След.
Грибной сезон 2019. 
Автор Сообщение
В сети
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 фев 2012, 21:18
Сообщения: 5609
Откуда: Череповец
Имя: Дмитрий
Техника: Логан
Сообщение Re: Грибной сезон 2019.
Я ведь как думаю, пень и опёнок - однокоренные слова. ;)

Вложение:
На пне.jpg
На пне.jpg [ 337.83 Кб | Просмотров: 7802 ]

_________________
Рыба ищет, где глубже, а человек - где рыба.
Ремонт спиннингов:+7921-семьсот23-93Чдевять.


01 сен 2019, 18:59
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 фев 2011, 20:59
Сообщения: 12112
Откуда: Че/Ви
Имя: Серёга
Техника: Сорик 2.4, чЮня Н13, прог-2, Суза DF20AES.
Сообщение Re: Грибной сезон 2019.
Бегал щас за грибами.
Прошлый слой весь сгнил. Свежего мало и все что крупнее наперстка червивое...

_________________
Ай ЛавЛю!


03 сен 2019, 21:02
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 май 2013, 12:39
Сообщения: 2974
Откуда: Череповец
Имя: Максим
Техника: На горючем
Сообщение Re: Грибной сезон 2019.
Сегодня гонял за грибами. Грибов достаточно. Хотя и червивых много, но свою норму взяли. Еще пару разков можно будет в этом сезоне

_________________
Человек человеку человек!


03 сен 2019, 22:15
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 янв 2014, 15:14
Сообщения: 5746
Откуда: Череповец
Имя: Владимир
Техника: Outlander
Сообщение Re: Грибной сезон 2019.
Товарищи грибники, помогите советом, что я сделал не так.
Два раза в этом году ходил в лес, приносил в основном лисичек. Оба раза часть жарил сразу, часть чистил, резал и замораживал. Оба раза пожаренные свежие грибы с картошкой были нормальные. Вчера пожарил с картошкой из заморозки - немного горчат. В чем может быть причина, кто-нибудь знает?
Гугл говорит, что надо было отмочить перед заморозкой.
Но ведь свежие жарил и ничего :?

_________________
Мы рождены, чтоб сказку сделать былью...
Раньше я любил лето, но потом понял, что лето может быть в любое время года, были бы деньги... Теперь я люблю деньги.


04 сен 2019, 11:04
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 фев 2012, 08:42
Сообщения: 12370
Откуда: Череп
Имя: Андрей Сергеевич
Техника: Ю-2, Я-F25
Сообщение Re: Грибной сезон 2019.
Отварить 20 минут в слабо подсоленной воде, слить воду и заморозить. Свежие ты ел на корню, а эти уже полежали, хоть и в холодильнике.

_________________
Не в силах жить я коллективно, по воле тягостного рока, мне с идиотами — противно, а среди умных — одиноко.


04 сен 2019, 12:04
Профиль
КОМАНДА FISHING35

Зарегистрирован: 07 янв 2019, 19:07
Сообщения: 55
Откуда: Череповец
Имя: Юрий
Техника: всего понемногу
Сообщение Re: Грибной сезон 2019.
Andre писал(а):
Отварить 20 минут в слабо подсоленной воде, слить воду и заморозить. Свежие ты ел на корню, а эти уже полежали, хоть и в холодильнике.
тоже так делаю,даже весной не отличишь от свежих,подходит для всей жаронины кроме опят.


04 сен 2019, 12:10
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 фев 2011, 20:59
Сообщения: 12112
Откуда: Че/Ви
Имя: Серёга
Техника: Сорик 2.4, чЮня Н13, прог-2, Суза DF20AES.
Сообщение Re: Грибной сезон 2019.
Я морожу в свежем виде и ничо не горчит. Может попал какой левый грибок?)

_________________
Ай ЛавЛю!


04 сен 2019, 12:20
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА

Зарегистрирован: 03 фев 2014, 19:39
Сообщения: 1538
Откуда: Череповец
Имя: Серега
Техника: Много.
Сообщение Re: Грибной сезон 2019.
Свежие же много места занимают в морозильнике , у нас в семье принято отварить и слить, в пакетики и заморозить

_________________
сделано в СССР


04 сен 2019, 12:56
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 фев 2010, 15:15
Сообщения: 4718
Имя: Геннадий
Сообщение Re: Грибной сезон 2019.
Варят для перестраховки,все равно львиную часть вкуса и полезностей варево убивает.
Свежий он и есть свежий .
Тоже никогда предварительно не варим сразу в морозильную камеру,но это дела индивидуальные- решать кулинару

_________________
Этта оззера рыппа нееет...


04 сен 2019, 13:10
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 янв 2014, 15:14
Сообщения: 5746
Откуда: Череповец
Имя: Владимир
Техника: Outlander
Сообщение Re: Грибной сезон 2019.
КСИ писал(а):
Я морожу в свежем виде и ничо не горчит. Может попал какой левый грибок?)

Фиг знает, разбери теперь, К тому же грибы еще чищенные да резаные уже. Но вроде живой :D Да и лисички сложно с чем-то перепутать :) Всегда морозил свежими, у вареных уже консистенция мне не нравится для жарки, было все ок. Тут вот наткнулся. Бывает :D

_________________
Мы рождены, чтоб сказку сделать былью...
Раньше я любил лето, но потом понял, что лето может быть в любое время года, были бы деньги... Теперь я люблю деньги.


04 сен 2019, 13:14
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 май 2013, 12:39
Сообщения: 2974
Откуда: Череповец
Имя: Максим
Техника: На горючем
Сообщение Re: Грибной сезон 2019.
Тоже не варю перед заморозкой.

_________________
Человек человеку человек!


04 сен 2019, 14:24
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 фев 2011, 20:59
Сообщения: 12112
Откуда: Че/Ви
Имя: Серёга
Техника: Сорик 2.4, чЮня Н13, прог-2, Суза DF20AES.
Сообщение Re: Грибной сезон 2019.
fisherов писал(а):
Свежие же много места занимают в морозильнике , у нас в семье принято отварить и слить, в пакетики и заморозить

Морозильная камера решает ;)
А вкус у вареноразмороженых уже действительно не такой яркий, а аромат и подавно. имха.

_________________
Ай ЛавЛю!


04 сен 2019, 15:01
Профиль
КОМАНДА FISHING35
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 июл 2015, 10:46
Сообщения: 261
Откуда: Вологда
Имя: Павел
Сообщение Re: Грибной сезон 2019.
Не надо варить перед заморозкой! Весь вкус и аромат выливаете! Пройденный этап. Просто проводится термообработка или бланширование, ну и место в морозильнике экономит конечно: воду доведите до кипения, а потом, в кипяток погрузите подготовленные грибы. Грибы можно и не резать мелко, как на суп. Возьмите шумовку и притопите все грибы. Много грибов не грузите. Примерно на 1/4 от объема воды. Через 1-2 мин вода закипит и тут же выключайте! НЕ ВАРИТЬ! Шумовкой достаньте все грибы и пусть остынут. В этой же воде обработайте также остальные грибы. Мы обычно делаем 2-3 партии. Как всё остынет, раскладываем по пакетам (по 4 пригоршни, как раз на суп или на жарку.) и в морозильник. Всё.
В таком виде грибы можно хранить 1 год (как раз до сл. сезона), в то время как свежезамороженные только полгода.


04 сен 2019, 17:58
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 фев 2011, 20:59
Сообщения: 12112
Откуда: Че/Ви
Имя: Серёга
Техника: Сорик 2.4, чЮня Н13, прог-2, Суза DF20AES.
Сообщение Re: Грибной сезон 2019.
А зачем грибы хранить год? Я последние собираю в сентябре- октябре, а первые в мае- июне.
Да и свежезамороженные лежат спокойно год. Чо им будет?

Чую пытаемся распробовать чужие фломастеры)))

_________________
Ай ЛавЛю!


04 сен 2019, 20:56
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2011, 23:37
Сообщения: 3359
Откуда: Вологда
Имя: Алексей
Сообщение Re: Грибной сезон 2019.
Товарищи , белый в борах пошёл?

_________________
Водка не бензин - за городом расход выше !


04 сен 2019, 21:06
Профиль
КОМАНДА FISHING35

Зарегистрирован: 20 июл 2017, 17:30
Сообщения: 69
Откуда: Вологда
Имя: ВЛАДИМИР
Техника: Авто: Дастер 4 на 4, Лодка Гидра 400, Мерк 2-т. 15.
Сообщение Re: Грибной сезон 2019.
Нет. Хотя за все боры не отвечаю. Но сегодня проверил в Усть-Кубенском районе. От ноля, конечно, ушел, но и похвалиться нечем. В Вашкинских по сообщениям местных, тоже пока искать нечего.


04 сен 2019, 22:39
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 мар 2013, 13:21
Сообщения: 1349
Откуда: Череповец
Имя: Евгений
Сообщение Re: Грибной сезон 2019.
Были в субботу в Бабаевском районе. На 25 белых только 1 не червивый. Спасли лисички.

_________________
[color=#0000FF][b] Монтаж натяжных потолков от производителя. 89602951129.


04 сен 2019, 22:42
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 фев 2019, 14:22
Сообщения: 1449
Откуда: Вологда
Имя: Игорь
Техника: УАЗ, н-маран, мерк 3.3
Сообщение Re: Грибной сезон 2019.
VAV писал(а):
Товарищи , белый в борах пошёл?


24-26 августа ехал по лесным дорогам вдоль карельской границы, местами там мох сосны( бор то есть ) грибы белые боровики давили уазиком стоят прямо на дороге целыми семьями, собирать не в чего было, корешок чуть с ума не сошел, никогда столько не видел, не удержался он, нашел ведро 20 литров вышел минут на 10 целое волнушки набрал, так что грибы прут вовсю, еду туда через неделю на неделю не знаю будет ли рост к тому времени но бочку 50 литров возьму.


05 сен 2019, 19:00
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 мар 2011, 23:37
Сообщения: 3359
Откуда: Вологда
Имя: Алексей
Сообщение Re: Грибной сезон 2019.
О, спасибо за добрую весть. Вот вернусь на Родину и рвану в боры , а по пути за клыком .

_________________
Водка не бензин - за городом расход выше !


05 сен 2019, 20:52
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17 июн 2011, 09:17
Сообщения: 1601
Откуда: Вологда
Имя: Сергей
Техника: VW Polo ,HDX 9.9,Флагман 350
Сообщение Re: Грибной сезон 2019.
Мужики скиньте куда в Карелию можно съездить в боры,поближе от Вологды


06 сен 2019, 11:15
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 255 ]  На страницу Пред.  1 ... 8, 9, 10, 11, 12, 13  След.

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by ST Software for PTF.
Русская поддержка phpBB