Я ведь как думаю, пень и опёнок - однокоренные слова.
Вложение:
На пне.jpg [ 337.83 Кб | Просмотров: 8853 ]
| fishing35.ru http://fishing35.ru/ |
|
| Грибной сезон 2019. http://fishing35.ru/viewtopic.php?f=71&t=12796 |
Страница 11 из 13 |
| Автор: | Викторыч [ 01 сен 2019, 18:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2019. |
Я ведь как думаю, пень и опёнок - однокоренные слова. Вложение: На пне.jpg [ 337.83 Кб | Просмотров: 8853 ] |
|
| Автор: | КСИ [ 03 сен 2019, 21:02 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2019. |
Бегал щас за грибами. Прошлый слой весь сгнил. Свежего мало и все что крупнее наперстка червивое... |
|
| Автор: | Fisherman Maxx [ 03 сен 2019, 22:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2019. |
Сегодня гонял за грибами. Грибов достаточно. Хотя и червивых много, но свою норму взяли. Еще пару разков можно будет в этом сезоне |
|
| Автор: | Владимир П. [ 04 сен 2019, 11:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2019. |
Товарищи грибники, помогите советом, что я сделал не так. Два раза в этом году ходил в лес, приносил в основном лисичек. Оба раза часть жарил сразу, часть чистил, резал и замораживал. Оба раза пожаренные свежие грибы с картошкой были нормальные. Вчера пожарил с картошкой из заморозки - немного горчат. В чем может быть причина, кто-нибудь знает? Гугл говорит, что надо было отмочить перед заморозкой. Но ведь свежие жарил и ничего 
|
|
| Автор: | Andre [ 04 сен 2019, 12:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2019. |
Отварить 20 минут в слабо подсоленной воде, слить воду и заморозить. Свежие ты ел на корню, а эти уже полежали, хоть и в холодильнике. |
|
| Автор: | qwer [ 04 сен 2019, 12:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2019. |
Andre писал(а): Отварить 20 минут в слабо подсоленной воде, слить воду и заморозить. Свежие ты ел на корню, а эти уже полежали, хоть и в холодильнике. |
|
| Автор: | КСИ [ 04 сен 2019, 12:20 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2019. |
Я морожу в свежем виде и ничо не горчит. Может попал какой левый грибок?) |
|
| Автор: | fisherов [ 04 сен 2019, 12:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2019. |
Свежие же много места занимают в морозильнике , у нас в семье принято отварить и слить, в пакетики и заморозить |
|
| Автор: | bongo [ 04 сен 2019, 13:10 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2019. |
Варят для перестраховки,все равно львиную часть вкуса и полезностей варево убивает. Свежий он и есть свежий . Тоже никогда предварительно не варим сразу в морозильную камеру,но это дела индивидуальные- решать кулинару |
|
| Автор: | Владимир П. [ 04 сен 2019, 13:14 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2019. |
КСИ писал(а): Я морожу в свежем виде и ничо не горчит. Может попал какой левый грибок?) Фиг знает, разбери теперь, К тому же грибы еще чищенные да резаные уже. Но вроде живой  Да и лисички сложно с чем-то перепутать  Всегда морозил свежими, у вареных уже консистенция мне не нравится для жарки, было все ок. Тут вот наткнулся. Бывает
|
|
| Автор: | Fisherman Maxx [ 04 сен 2019, 14:24 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2019. |
Тоже не варю перед заморозкой. |
|
| Автор: | КСИ [ 04 сен 2019, 15:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2019. |
fisherов писал(а): Свежие же много места занимают в морозильнике , у нас в семье принято отварить и слить, в пакетики и заморозить Морозильная камера решает А вкус у вареноразмороженых уже действительно не такой яркий, а аромат и подавно. имха. |
|
| Автор: | classik5000 [ 04 сен 2019, 17:58 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2019. |
Не надо варить перед заморозкой! Весь вкус и аромат выливаете! Пройденный этап. Просто проводится термообработка или бланширование, ну и место в морозильнике экономит конечно: воду доведите до кипения, а потом, в кипяток погрузите подготовленные грибы. Грибы можно и не резать мелко, как на суп. Возьмите шумовку и притопите все грибы. Много грибов не грузите. Примерно на 1/4 от объема воды. Через 1-2 мин вода закипит и тут же выключайте! НЕ ВАРИТЬ! Шумовкой достаньте все грибы и пусть остынут. В этой же воде обработайте также остальные грибы. Мы обычно делаем 2-3 партии. Как всё остынет, раскладываем по пакетам (по 4 пригоршни, как раз на суп или на жарку.) и в морозильник. Всё. В таком виде грибы можно хранить 1 год (как раз до сл. сезона), в то время как свежезамороженные только полгода. |
|
| Автор: | КСИ [ 04 сен 2019, 20:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2019. |
А зачем грибы хранить год? Я последние собираю в сентябре- октябре, а первые в мае- июне. Да и свежезамороженные лежат спокойно год. Чо им будет? Чую пытаемся распробовать чужие фломастеры))) |
|
| Автор: | VAV [ 04 сен 2019, 21:06 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2019. |
Товарищи , белый в борах пошёл? |
|
| Автор: | Мценский [ 04 сен 2019, 22:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2019. |
Нет. Хотя за все боры не отвечаю. Но сегодня проверил в Усть-Кубенском районе. От ноля, конечно, ушел, но и похвалиться нечем. В Вашкинских по сообщениям местных, тоже пока искать нечего. |
|
| Автор: | Женя555 [ 04 сен 2019, 22:42 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2019. |
Были в субботу в Бабаевском районе. На 25 белых только 1 не червивый. Спасли лисички. |
|
| Автор: | Gosha35 [ 05 сен 2019, 19:00 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2019. |
VAV писал(а): Товарищи , белый в борах пошёл? 24-26 августа ехал по лесным дорогам вдоль карельской границы, местами там мох сосны( бор то есть ) грибы белые боровики давили уазиком стоят прямо на дороге целыми семьями, собирать не в чего было, корешок чуть с ума не сошел, никогда столько не видел, не удержался он, нашел ведро 20 литров вышел минут на 10 целое волнушки набрал, так что грибы прут вовсю, еду туда через неделю на неделю не знаю будет ли рост к тому времени но бочку 50 литров возьму. |
|
| Автор: | VAV [ 05 сен 2019, 20:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2019. |
О, спасибо за добрую весть. Вот вернусь на Родину и рвану в боры , а по пути за клыком . |
|
| Автор: | HunteR [ 06 сен 2019, 11:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Грибной сезон 2019. |
Мужики скиньте куда в Карелию можно съездить в боры,поближе от Вологды |
|
| Страница 11 из 13 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|