fishing35.ru
http://fishing35.ru/

Подогнали мне лосятины.
http://fishing35.ru/viewtopic.php?f=84&t=247
Страница 1 из 1

Автор:  Ilya [ 21 мар 2010, 19:04 ]
Заголовок сообщения:  Подогнали мне лосятины.

А как готовить ее повкусней? :)

Автор:  Shish McCoff [ 21 мар 2010, 19:44 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подогнали мне лосятины.

Котлет наляпай свинины добавь для мягкости

Автор:  Ilya [ 21 мар 2010, 20:15 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подогнали мне лосятины.

Забыл сказать что котлеты уже делал и догадался добавить сальца, но за помошь спасибо. Ждем еще рецептов!

Автор:  Ahlomon [ 21 мар 2010, 21:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подогнали мне лосятины.

Можно попробовать сделать по типу буженины.
Берём кусок мяса(1кг)и нашпиговываем его чесночком,затем натираем солью и специями,а потом запастись терпением и выдержать замаринованое мясо в холодильнике в течении суток.Готовое мясо заворачиваем в фольгу(не забудь ленуть масла внутрь) и закладываем в предварительно разогретую духовку(гр250).Готовим 2-2,5часа,затем вынув блюдо из духовки,дать постоять минут десять(если вытерпишь можно и больше-мясо внутри ещё доходит).
Затем достаём из холодильника запотевшую...ой!!!Что-то не туда понесло! :)

Приятного аппетита!!!

Автор:  Ilya [ 21 мар 2010, 22:56 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подогнали мне лосятины.

Неплохой рецептик :? такого не знал что можно делать.

Автор:  AlexIII [ 22 мар 2010, 09:19 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подогнали мне лосятины.

Илья, по охотерыбалке частенько показывают болгарина, который готовит дичь. Интересные рецепты присутствуют.
А вообще обычная корова, только мясо посуше. Котлеты с салом самое то.

Автор:  Ilya [ 22 мар 2010, 10:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подогнали мне лосятины.

Болгарина видел этого, но никогда не прислушивался.:-) А щас времени нет смотреть этот канал, все на форум уходит.:) вот здесь и спросил.

Автор:  AlexIII [ 22 мар 2010, 12:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подогнали мне лосятины.

Ну вобщем, если не в фарш, то надо мариновать (лимон, уксус).

Автор:  хапуга [ 22 мар 2010, 12:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Подогнали мне лосятины.

1. Берем кусок от тушки молодого лося, весом 1.5 кг.
2. Вымачиваем хорошенечко, просто в воде, я обычно это делаю в течение суток, если из лося "сыпется песок", то вымачиваем с уксусом.
3. Моем тушку под холодной водой, шпигуем черносливом и грецким орехом ! (100 гр. чернослива и 50 гр. ореха)
4. Режем айву на дольки, желательно немного недозрелую, (обладает более ярким ароматом), и обладываем для красоты)))))) (1 плод)
4. Убираем все, основательно солим, только не йодированной солью, а обычной, каменной, крупного помола, + приправы (Смесь перцев, сушеный укроп и много базилика)
5. Берем деревенское сало (150 гр), режем на тоненькие ломтики и обкладываем кусок тушки.
6. Укладываем наше мясо в рукав для запекания, странное у рукава название(Супербаба))), ну да ладно, обкладываем тушку салом и ломтиками айвы
7. Завязываем, перед этим немножко оливкового масла на ломтики айвы, иначе будут подгорать !
8. через 2 часа ням ням будет готово !, пока пишу запах из духовки просто отпад, скорей бы современные технологии научились передавать запах )
Желаю Всем приятного аппетита и с Новым годом !
9.После приготовления обязательно выпиваем и переименовываем рукав для запекания в "СуперМужик"
P.S. Выкладываем нарезанные ломтики лося на тарелку, обращаю Ваше внимание на фотках это видно - необходимо правильно нашпиговать тушки черносливом, а именно: на срезе должны быть всегда не менее 2 ягод чернослива, и 2,3 ядра грецкого ореха, только в этом случае Вам гарантируется божественный вкус ! После укладки мяса, на терелку укладываются дольки айвы, которые кипели в соке из-под мяса с черным хлебом это ням ням, ...молчу короче. Украшаем блюдо томатами чери и болгарским перцем!
В общем дерзаете !




Вот свиснул рецепт у коллег.

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/