Сообщения без ответов | Активные темы Текущее время: 15 окт 2018, 15:45



Ответить на тему  [ Сообщений: 134 ]  На страницу Пред.  1 ... 3, 4, 5, 6, 7
Копчение судака и других 
Автор Сообщение
КОМАНДА FISHING35

Зарегистрирован: 29 дек 2015, 13:05
Сообщения: 278
Откуда: Вологда
Имя: Сергей
Техника: на колесах и с винтом
Сообщение Re: Копчение судака и других
Для смягчения мяса щуки и судака в брюхо укладываю лист хрена и в коптильню к верху брюхом. Получается приятнее на вкус и меньше сухости.

_________________
Век живи, век учись


08 авг 2018, 17:57
Профиль
В сети
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 фев 2011, 20:59
Сообщения: 7565
Откуда: Че/Ви
Имя: Серёга
Техника: Сорик 2.4, чЮня Н13, прог-2, Суза DF20AES.
Сообщение Re: Копчение судака и других
Конечно на вкус и цвет, как и на рецепт, товарищей нет, но если щука свежая, не замораживалась, не передержана в соли, то она не требует никаких изощрений - и так сочная.
Может просто "газу" маловато даете? И она не коптится а сушится? Конструкция коптилки тоже, кстати, может накладывать свой отпечаток.
Я всегда топлю достаточно активно. Окунь коптится за 25 минут. Более крупные товарищи - 40-45. И ничего не высыхает.

_________________
Ай ЛавЛю!


09 авг 2018, 07:12
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 июл 2011, 11:40
Сообщения: 3921
Откуда: Вологда
Имя: ЭДИК
Техника: ДУСТер
Гидра 400.Suzuki 9.9(15) NEW
Сообщение Re: Копчение судака и других
:) Белозерские окушары.Изображение
Изображение

_________________
Хроническая зависимость от поклёвки.


11 авг 2018, 18:15
Профиль
В сети
ПРОФИ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29 ноя 2014, 17:29
Сообщения: 906
Откуда: череповец
Имя: эдик
Техника: Много всего разного несуразного!!!
Сообщение Re: Копчение судака и других
Головёшкиии :)


11 авг 2018, 19:48
Профиль
ЭКСПЕРТ FISHING35

Зарегистрирован: 09 май 2013, 19:02
Сообщения: 499
Откуда: вологда
Имя: александр
Техника: комплект
Сообщение Re: Копчение судака и других
Сёднешние?


11 авг 2018, 20:32
Профиль
В сети
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 фев 2011, 20:59
Сообщения: 7565
Откуда: Че/Ви
Имя: Серёга
Техника: Сорик 2.4, чЮня Н13, прог-2, Суза DF20AES.
Сообщение Re: Копчение судака и других
Эдя, брюхом вверх! Весь смак вытекает(((

_________________
Ай ЛавЛю!


11 авг 2018, 20:38
Профиль
В сети
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 фев 2011, 20:59
Сообщения: 7565
Откуда: Че/Ви
Имя: Серёга
Техника: Сорик 2.4, чЮня Н13, прог-2, Суза DF20AES.
Сообщение Re: Копчение судака и других
Сандали у тя зачетные)))

_________________
Ай ЛавЛю!


11 авг 2018, 20:40
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 апр 2011, 15:23
Сообщения: 1464
Откуда: Вологда-Марфино
Имя: Дмитрий
Техника: Рено Стэпвей ,прицеп МЗСА,
ГИДРА400 Yamaha-15FMHS , Тайга Варяг550
Сообщение Re: Копчение судака и других
Промазываю рыбу перед копчением маслом растительным получаются золотистые.

_________________
8905-296-0957


11 авг 2018, 21:45
Профиль WWW
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 янв 2010, 14:48
Сообщения: 4381
Откуда: Вологда
Имя: Виктор
Техника: есть все
Сообщение Re: Копчение судака и других
Надо коптить а не жечь, маслом обмазывать ни к чему, огонь губит рыбу не нужно большого

_________________
ИзображениеРыбалка - самый трудоёмкий способ отдохнуть.
Мой телефон: 8-921-234-53-19 Все операции с НЕДВИЖИМОСТЬЮ


11 авг 2018, 22:35
Профиль ICQ
ОПАСЕН ДЛЯ СУДАКА!!!
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 03 янв 2010, 23:14
Сообщения: 10877
Откуда: Вологда
Техника: DUSTER,
Yamaran F-390 + Honda 20 Чинук 15
Сообщение Re: Копчение судака и других
Тема в топе несколько дней, значит где-то судака душат.

_________________
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе.


11 авг 2018, 22:39
Профиль ICQ WWW
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 июл 2011, 11:40
Сообщения: 3921
Откуда: Вологда
Имя: ЭДИК
Техника: ДУСТер
Гидра 400.Suzuki 9.9(15) NEW
Сообщение Re: Копчение судака и других
КСИ писал(а):
Сандали у тя зачетные)))

у Светки :D
Владимир писал(а):
Тема в топе несколько дней, значит где-то судака душат.

Не где-то а в Тр..Душит Саня Майков. :evil:
EDIK писал(а):
Головёшкиии :)

Сергей Кси наставлял - побольше жару.
На рыбалке так не получается.Вот когда окушек повисит пол дня попросохнет.Потом в холодильнике сутки,коченый - вкуснотища.В гараже тоже не получается.всех соседи расхватали :x

_________________
Хроническая зависимость от поклёвки.


12 авг 2018, 05:08
Профиль
В сети
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 фев 2011, 20:59
Сообщения: 7565
Откуда: Че/Ви
Имя: Серёга
Техника: Сорик 2.4, чЮня Н13, прог-2, Суза DF20AES.
Сообщение Re: Копчение судака и других
ed7235 писал(а):
Сергей Кси наставлял - побольше жару.

Дык надо было длительность сократить :|

_________________
Ай ЛавЛю!


12 авг 2018, 09:04
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 июл 2011, 11:40
Сообщения: 3921
Откуда: Вологда
Имя: ЭДИК
Техника: ДУСТер
Гидра 400.Suzuki 9.9(15) NEW
Сообщение Re: Копчение судака и других
КСИ писал(а):
ed7235 писал(а):
Сергей Кси наставлял - побольше жару.

Дык надо было длительность сократить :|

НЕ ГОЛОВЯШКИ.Самое то.Очень вкусный под пиво.Удалось урвать пару штук.

_________________
Хроническая зависимость от поклёвки.


12 авг 2018, 09:49
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА

Зарегистрирован: 30 май 2012, 18:52
Сообщения: 2565
Откуда: Вологдагда
Имя: Евгений
Техника: Ломается и тонет
Сообщение Re: Копчение судака и других
Нехера не могу фото скинуть))Изображение


12 авг 2018, 16:28
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 134 ]  На страницу Пред.  1 ... 3, 4, 5, 6, 7

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by ST Software for PTF.
Русская поддержка phpBB