|
Автор |
Сообщение |
Любитель
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 19 апр 2011, 19:48 Сообщения: 2445 Откуда: Вологда
Имя: Владимир
Техника: Рено Дастер,Нива 21213
|
Re: Икра
Масла не надо,жидкая становится и вкус другой,но это на любителя
_________________ т.8-921-833-20-60
|
14 апр 2019, 18:41 |
|
|
Солидный
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 25 янв 2011, 09:36 Сообщения: 3991 Откуда: Вологда
Имя: Алексей
Техника: Renault Duster, Гидра Нова-420 Мерк-15
|
Re: Икра
Димас писал(а): Алексей икру промыть, обдать кипятком, потом через терку или дуршлаг протереть. Зерна в посуде, оболочка на тёрке. Соль по вкусу— вилкой взбить до пены в посуде(переливаю в банку стекло) , заливаю растительным маслом сверху слегка 1-2мм, пару дней стоиттв холодильнике по цвету видно будет - икра готова, мажь на бутерброд. Я то её , видишь, рассолом залил, по незнанию.
_________________ Будь проще, и люди к тебе потянутся.
Рыбалку ты поймёшь тогда, когда пройдёшь неоднократно, надежды полный путь туда, и горемычный путь обратно.
|
14 апр 2019, 18:41 |
|
|
Любитель
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 19 апр 2011, 19:48 Сообщения: 2445 Откуда: Вологда
Имя: Владимир
Техника: Рено Дастер,Нива 21213
|
Re: Икра
Леша тузлуком обычно саму рыбу делают
_________________ т.8-921-833-20-60
|
14 апр 2019, 18:43 |
|
|
Солидный
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 25 янв 2011, 09:36 Сообщения: 3991 Откуда: Вологда
Имя: Алексей
Техника: Renault Duster, Гидра Нова-420 Мерк-15
|
Re: Икра
Любитель писал(а): Леша тузлуком обычно саму рыбу делают Так да, это знаю. Я вот что-то спонтанно взял и так сделал. Да, ладно, не ведро и есть то, выкину . Чё я икры не едал
_________________ Будь проще, и люди к тебе потянутся.
Рыбалку ты поймёшь тогда, когда пройдёшь неоднократно, надежды полный путь туда, и горемычный путь обратно.
|
14 апр 2019, 18:45 |
|
|
Димас
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 14 апр 2011, 15:23 Сообщения: 1952 Откуда: Вологда
Имя: Дмитрий
Техника: комплект для зимы и лета
|
Re: Икра
Масло сверху чутка это как барьер от взаимодействия с кислородом для "правильной" так скажем просолки. Икра от этого жидкой не станет. Рецептов много, кто то рыбу не потрошит а так готовит тут уж как говорится дело вкуса)
_________________ +79215310565
|
14 апр 2019, 18:49 |
|
|
kirill4521
ПРОФИ
Зарегистрирован: 28 апр 2015, 17:53 Сообщения: 790 Откуда: Вологда
Имя: Кирилл
Техника: Точно не дустер!
|
Re: Икра
А сколько такая икра храниться в холодильнике может???
_________________За безопасность необходимо платить, а за ее отсутствие расплачиваться. https://mir-sb.com
|
14 апр 2019, 18:51 |
|
|
Любитель
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 19 апр 2011, 19:48 Сообщения: 2445 Откуда: Вологда
Имя: Владимир
Техника: Рено Дастер,Нива 21213
|
Re: Икра
Дима обычно с верху масло льют для лутьшего хранения чтоб плесени не появилось
_________________ т.8-921-833-20-60
|
14 апр 2019, 18:52 |
|
|
Любитель
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 19 апр 2011, 19:48 Сообщения: 2445 Откуда: Вологда
Имя: Владимир
Техника: Рено Дастер,Нива 21213
|
Re: Икра
Чем больше соли тем дольше,но не дольше месяца,так я заметил,это если плотно закрыта банка,а когда открыл то не больше недели,обычно раскладывают в маленькие по 100 грам
_________________ т.8-921-833-20-60
|
14 апр 2019, 18:55 |
|
|
Солидный
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 25 янв 2011, 09:36 Сообщения: 3991 Откуда: Вологда
Имя: Алексей
Техника: Renault Duster, Гидра Нова-420 Мерк-15
|
Re: Икра
Любитель писал(а): Чем больше соли тем дольше,но не дольше месяца,так я заметил,это если плотно закрыта банка,а когда открыл то не больше недели,обычно раскладывают в маленькие по 100 грам Сходил сделал, как научили. Одно радует, не надо будет канителиться с раскладыванием в 100-граммовые баночки
_________________ Будь проще, и люди к тебе потянутся.
Рыбалку ты поймёшь тогда, когда пройдёшь неоднократно, надежды полный путь туда, и горемычный путь обратно.
|
14 апр 2019, 19:09 |
|
|
TIIL
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 30 июн 2017, 10:39 Сообщения: 2540 Откуда: Вологда
|
Re: Икра
Робинзон писал(а): Я с любой икрой поступаю так .Солю только столько сколько съедим сразу (в течении недели) остальную замораживаю .Когда захочется размораживаю и засаливаю .А для щучьей икры в плане безопасности заморозка вообще гут . Я на берегу в отдельный пакет,солю,чтобы домой довезти.Дома промыл и на сковородку.Сын сразу приезжает,не каждый день икрой кормят!!! Если осталась икра-в морозилку.Захотелось снова,разморозил и на сковородку.Дети и внуки никогда от рыбки и икры не отказываются!Натурпродукт!!!!!!!!!
_________________ Природой дарована нам долгая жизнь, но память о прекрасной рыбалке вечна! Моя доброта заканчивается там, где ваша наглость переступает границу. "Жизнь без рыбалки возможна, но бессмысленна".
|
14 апр 2019, 20:25 |
|
|
kirill4521
ПРОФИ
Зарегистрирован: 28 апр 2015, 17:53 Сообщения: 790 Откуда: Вологда
Имя: Кирилл
Техника: Точно не дустер!
|
Re: Икра
Щучья икра в магните сейчас видел 110 гр. 430 руб.
_________________За безопасность необходимо платить, а за ее отсутствие расплачиваться. https://mir-sb.com
|
14 апр 2019, 20:37 |
|
|
Gosha35
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 16 фев 2019, 14:22 Сообщения: 1506 Откуда: Вологда
Имя: Игорь
Техника: БТ - 50
|
Re: Икра
щучья в магазине дороже красной, я один раз жареную попробовал не понравилось, икру выкидывал, щас читаю вас и вроде поел бы.
|
14 апр 2019, 20:44 |
|
|
Олег
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 27 мар 2019, 11:01 Сообщения: 1252
|
Re: Икра
Народ. А с какой целью щучью икру обдавать кипятком ? Обеззаразить? Всю жизнь и дед мой и отец ,и я, и все в семье солили и солим свежую, без всяких термообработок. От пленки почистили, промыли, лука мелко нарубали, чтоб запах убрал , совсем не много. С вечера засолил утром ем. Никто никогда никакой заразы не подхватил. Даже расстройства желудка не бывало. Детям маленьким лет с двух трех даем все живы.
|
14 апр 2019, 20:45 |
|
|
Владимир П.
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 06 янв 2014, 15:14 Сообщения: 5768 Откуда: Череповец
Имя: Владимир
Техника: Outlander
|
Re: Икра
В щучьей икре паразитов много может быть. Ее даже рекомендуют промораживать. Я бы солёную есть не стал
_________________ Мы рождены, чтоб сказку сделать былью... Раньше я любил лето, но потом понял, что лето может быть в любое время года, были бы деньги... Теперь я люблю деньги.
|
14 апр 2019, 20:46 |
|
|
Олег
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 27 мар 2019, 11:01 Сообщения: 1252
|
Re: Икра
Вкус у жареной или вареной никакой, нет его. Это совершенно разные вещи по сравнению с соленой.
|
14 апр 2019, 20:53 |
|
|
Авиатор
КОМАНДА FISHING35
Зарегистрирован: 24 ноя 2015, 16:50 Сообщения: 206 Откуда: Вологда
Имя: Владимир
Техника: Рав-4
|
Re: Икра
url=https:/[/radikal.ru] [/url]
|
15 апр 2019, 11:08 |
|
|
Авиатор
КОМАНДА FISHING35
Зарегистрирован: 24 ноя 2015, 16:50 Сообщения: 206 Откуда: Вологда
Имя: Владимир
Техника: Рав-4
|
Re: Икра
Вот такая получилась икорка.
|
15 апр 2019, 11:08 |
|
|
TIIL
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Зарегистрирован: 30 июн 2017, 10:39 Сообщения: 2540 Откуда: Вологда
|
Re: Икра
Олег писал(а): Вкус у жареной или вареной никакой, нет его. Это совершенно разные вещи по сравнению с соленой. Слюнки потекли... Хорошо,что вчера щучку разморозил.Пойду потушу!!!
_________________ Природой дарована нам долгая жизнь, но память о прекрасной рыбалке вечна! Моя доброта заканчивается там, где ваша наглость переступает границу. "Жизнь без рыбалки возможна, но бессмысленна".
|
15 апр 2019, 11:22 |
|
|
Кто сейчас на конференции |
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1 |
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения
|
|
|