Сообщения без ответов | Активные темы Текущее время: 21 апр 2019, 11:05



Ответить на тему  [ Сообщений: 98 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Икра 
Автор Сообщение
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 янв 2012, 19:15
Сообщения: 1914
Откуда: Сокол
Имя: Александр
Техника: Газелька - 2705
Калина-Универсал,
Фрегат - 300,
Проша - 5
Сообщение Re: Икра
Окунёвую икру я жарю. На сковородку побольше маслица налить, чуть чуть водички, выдавиваю икру. Пять минут жарю. Потом 1-2 яичка, смотря от количества икры. Всё перемешиваю и ещё минут 10-15 жарю,перемешивая.Очень вкусно, всем нравится! От любой нашей рыбы можно жарить икру. Солю только щучью.

_________________
Ловил, ловлю и буду ловить!


10 фев 2012, 06:25
Профиль
ПРОФИ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 дек 2010, 15:00
Сообщения: 677
Откуда: Сокол
Имя: Александр
Техника: Прогрес-4.Ямаха-30.Ваз-21230
Сообщение Re: Икра
Кто нибудь знает можно сейчас щучью икру солить или она ещё не зрелая?


28 дек 2013, 09:04
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 дек 2010, 10:09
Сообщения: 4710
Откуда: Вологда
Имя: Алексей
Техника: Обь-3
Сообщение Re: Икра
алекс65 писал(а):
Кто нибудь знает можно сейчас щучью икру солить или она ещё не зрелая?


Даже нужно.


28 дек 2013, 13:37
Профиль
ПРОФИ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 дек 2010, 15:00
Сообщения: 677
Откуда: Сокол
Имя: Александр
Техника: Прогрес-4.Ямаха-30.Ваз-21230
Сообщение Re: Икра
Почистил рыбу посмотрел икра мелкая недозрелая так что солить не стал-ждём весну. :)


28 дек 2013, 17:49
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 апр 2011, 19:48
Сообщения: 2444
Откуда: Вологда
Имя: Владимир
Техника: Рено Дастер,Нива 21213
Сообщение Re: Икра
Засолил ,щучью икру,как дольше сохранить,в холодильнике +5 :)

_________________
т.8-921-833-20-60


12 мар 2014, 09:47
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2013, 08:31
Сообщения: 4494
Откуда: ЧЕРЕПОВЕЦ
Имя: Александр
Техника: четвёра,лодка,мотор,бешеная собака
Сообщение Re: Икра
Любитель писал(а):
Засолил ,щучью икру,как дольше сохранить,в холодильнике +5 :)

Фасовал в баночки из-под детского питания , что бы за раз-два можно было убить! Крышки , банки пастеризовал.Хранилась в холодильнике до полного её уничтожения , в хорошем смысле этого слова!!! :lol:

_________________
НЕТ НАСТРОЕНИЯ-СЪЕШЬ ШОКОЛАДКУ,
НЕ ПОМОГЛО-ВЫПЕЙ КОНЬЯКУ!!!

+7 964 660 3492

Спасибо за внимание!


12 мар 2014, 10:03
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 апр 2011, 19:48
Сообщения: 2444
Откуда: Вологда
Имя: Владимир
Техника: Рено Дастер,Нива 21213
Сообщение Re: Икра
prosto-sacha1962 писал(а):
Любитель писал(а):
Засолил ,щучью икру,как дольше сохранить,в холодильнике +5 :)

Фасовал в баночки из-под детского питания , что бы за раз-два можно было убить! Крышки , банки пастеризовал.Хранилась в холодильнике до полного её уничтожения , в хорошем смысле этого слова!!! :lol:

Саша по банкам уже разложил,смущает температура хранения :?: и сколько максимальный срок храниться :?: Читал рекламу с Астрахани предлагают икру щуки,хранить пишут от-2 :?

_________________
т.8-921-833-20-60


12 мар 2014, 10:10
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 дек 2010, 10:09
Сообщения: 4710
Откуда: Вологда
Имя: Алексей
Техника: Обь-3
Сообщение Re: Икра
Любитель писал(а):
Засолил ,щучью икру,как дольше сохранить,в холодильнике +5 :)


А не ..... не хранится она! :lol:
Исчезает больно быстро, прямо таки со свистом.. :D
Если только замок на холодильник повесить и ключ выкинуть :D


12 мар 2014, 10:12
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 дек 2012, 16:15
Сообщения: 4119
Откуда: Вологда
Имя: Дмитрий
Сообщение Re: Икра
Содимский писал(а):
Если только замок на холодильник повесить и ключ выкинуть :D

Не поможет :D ,монтажкой всё равно откроешь :D

_________________
Раньше относился к людям хорошо, теперь взаимно.

Если чё..8953-503-96-86


12 мар 2014, 10:13
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 апр 2011, 19:48
Сообщения: 2444
Откуда: Вологда
Имя: Владимир
Техника: Рено Дастер,Нива 21213
Сообщение Re: Икра
Содимский писал(а):
Любитель писал(а):
Засолил ,щучью икру,как дольше сохранить,в холодильнике +5 :)


А не ..... не хранится она! :lol:
Исчезает больно быстро, прямо таки со свистом.. :D
Если только замок на холодильник повесить и ключ выкинуть :D

Леша мы с женой в двоем,замок не нужен,охота детям сохранить :)

_________________
т.8-921-833-20-60


12 мар 2014, 10:15
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 дек 2010, 10:09
Сообщения: 4710
Откуда: Вологда
Имя: Алексей
Техника: Обь-3
Сообщение Re: Икра
Любитель писал(а):
Леша мы с женой в двоем,замок не нужен,охота детям сохранить :)


Если на длительный срок, то только пастеризовать и сильно солить.
Даже неделю будет стоять малосол, уже вкус не тот получается и сохнет. :(
Икра, любая порченная, опасная штука.
Если дети далеко, то лучше DHL посылку отправить, пока икра свежая.


12 мар 2014, 10:21
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 апр 2011, 19:48
Сообщения: 2444
Откуда: Вологда
Имя: Владимир
Техника: Рено Дастер,Нива 21213
Сообщение Re: Икра
Содимский писал(а):
Любитель писал(а):
Леша мы с женой в двоем,замок не нужен,охота детям сохранить :)


Если на длительный срок, то только пастеризовать и сильно солить.
Даже неделю будет стоять малосол, уже вкус не тот получается и сохнет. :(
Икра, любая порченная, опасная штука.
Если дети далеко, то лучше DHL посылку отправить, пока икра свежая.

Соли вроде норма,не малосолая,в банках не засохнет,думаю может в морозилку пристроить :roll:

_________________
т.8-921-833-20-60


12 мар 2014, 10:26
Профиль
КРАЕВЕД
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 мар 2010, 15:41
Сообщения: 4168
Откуда: Череповец
Имя: Алексей
Техника: Шеви
Сообщение Re: Икра
Я с любой икрой поступаю так .Солю только столько сколько съедим сразу (в течении недели) остальную замораживаю .Когда захочется размораживаю и засаливаю .А для щучьей икры в плане безопасности заморозка вообще гут .

_________________
Хочешь развеселить Бога расскажи Ему о своих планах


12 мар 2014, 11:50
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 апр 2011, 19:48
Сообщения: 2444
Откуда: Вологда
Имя: Владимир
Техника: Рено Дастер,Нива 21213
Сообщение Re: Икра
Робинзон писал(а):
Я с любой икрой поступаю так .Солю только столько сколько съедим сразу (в течении недели) остальную замораживаю .Когда захочется размораживаю и засаливаю .А для щучьей икры в плане безопасности заморозка вообще гут .

Как понял можно и засоленую заморозить :?:

_________________
т.8-921-833-20-60


12 мар 2014, 12:14
Профиль
КРАЕВЕД
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 мар 2010, 15:41
Сообщения: 4168
Откуда: Череповец
Имя: Алексей
Техника: Шеви
Сообщение Re: Икра
Любитель писал(а):
Робинзон писал(а):
Я с любой икрой поступаю так .Солю только столько сколько съедим сразу (в течении недели) остальную замораживаю .Когда захочется размораживаю и засаливаю .А для щучьей икры в плане безопасности заморозка вообще гут .

Как понял можно и засоленую заморозить :?:

Попробуй .

_________________
Хочешь развеселить Бога расскажи Ему о своих планах


12 мар 2014, 12:22
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 дек 2010, 10:09
Сообщения: 4710
Откуда: Вологда
Имя: Алексей
Техника: Обь-3
Сообщение Re: Икра
Робинзон писал(а):
Я с любой икрой поступаю так .Солю только столько сколько съедим сразу (в течении недели) остальную замораживаю .Когда захочется размораживаю и засаливаю .А для щучьей икры в плане безопасности заморозка вообще гут .


Пробовал красную (солёную) замораживать и щучью (свежую).
Красная ещё куда ни шло, но не то.
А щучью только портить, не знаю даже как сказать ни вида ни вкуса от неё не
остаётся.


12 мар 2014, 12:22
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 янв 2011, 09:36
Сообщения: 3451
Откуда: Вологда
Имя: Алексей
Техника: Renault Duster, Гидра Нова-420 Мерк-15
Сообщение Re: Икра
Клюнула вчера щучка на Кубе, небольшая. Сегодня чистил-икры гр 100. Сначала хотел выкинуть, потом передумал. Сделал солевой тузлук и залил в железной кружке. Подико неправильно сделал, лучше выкинуть? :? :D

_________________
Будь проще, и люди к тебе потянутся.


14 апр 2019, 18:30
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 апр 2011, 19:48
Сообщения: 2444
Откуда: Вологда
Имя: Владимир
Техника: Рено Дастер,Нива 21213
Сообщение Re: Икра
Я обычно,отделяют отпленки с помощью тёрки,промываю обливают кипящей водой и на сито ,вода стекает потом выкладываю в пиалу ,добавляю соли по вкусу ,и начинаю взбивать вилкой,пока не появится белая эмульсия вокруг икринок,потом в банку и на следущий день ем

_________________
т.8-921-833-20-60


14 апр 2019, 18:39
Профиль
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 апр 2011, 15:23
Сообщения: 1649
Откуда: Вологда
Имя: Дмитрий
Техника: комплект для зимы и лета
Сообщение Re: Икра
Алексей икру промыть, обдать кипятком, потом через терку или дуршлаг протереть. Зерна в посуде, оболочка на тёрке. Соль по вкусу— вилкой взбить до пены в посуде(переливаю в банку стекло) , заливаю растительным маслом сверху слегка 1-2мм, пару дней стоиттв холодильнике по цвету видно будет - икра готова, мажь на бутерброд.

_________________
+79215310565


14 апр 2019, 18:39
Профиль WWW
СТАРОЖИЛ ФОРУМА
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 апр 2011, 15:23
Сообщения: 1649
Откуда: Вологда
Имя: Дмитрий
Техника: комплект для зимы и лета
Сообщение Re: Икра
Владимир опередил))

_________________
+79215310565


14 апр 2019, 18:40
Профиль WWW
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 98 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by ST Software for PTF.
Русская поддержка phpBB