fishing35.ru http://fishing35.ru/ |
|
Икра http://fishing35.ru/viewtopic.php?f=94&t=1154 |
Страница 5 из 5 |
Автор: | Любитель [ 14 апр 2019, 18:41 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Икра |
Масла не надо,жидкая становится и вкус другой,но это на любителя |
Автор: | Солидный [ 14 апр 2019, 18:41 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Икра |
Димас писал(а): Алексей икру промыть, обдать кипятком, потом через терку или дуршлаг протереть. Зерна в посуде, оболочка на тёрке. Соль по вкусу— вилкой взбить до пены в посуде(переливаю в банку стекло) , заливаю растительным маслом сверху слегка 1-2мм, пару дней стоиттв холодильнике по цвету видно будет - икра готова, мажь на бутерброд. Я то её , видишь, рассолом залил, по незнанию. |
Автор: | Любитель [ 14 апр 2019, 18:43 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Икра |
Леша тузлуком обычно саму рыбу делают |
Автор: | Солидный [ 14 апр 2019, 18:45 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Икра |
Любитель писал(а): Леша тузлуком обычно саму рыбу делают Так да, это знаю. Я вот что-то спонтанно взял и так сделал. Да, ладно, не ведро и есть то, выкину . Чё я икры не едал |
Автор: | Димас [ 14 апр 2019, 18:49 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Икра |
Масло сверху чутка это как барьер от взаимодействия с кислородом для "правильной" так скажем просолки. Икра от этого жидкой не станет. Рецептов много, кто то рыбу не потрошит а так готовит тут уж как говорится дело вкуса) |
Автор: | kirill4521 [ 14 апр 2019, 18:51 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Икра |
А сколько такая икра храниться в холодильнике может??? |
Автор: | Любитель [ 14 апр 2019, 18:52 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Икра |
Дима обычно с верху масло льют для лутьшего хранения чтоб плесени не появилось |
Автор: | Любитель [ 14 апр 2019, 18:55 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Икра |
Чем больше соли тем дольше,но не дольше месяца,так я заметил,это если плотно закрыта банка,а когда открыл то не больше недели,обычно раскладывают в маленькие по 100 грам |
Автор: | Солидный [ 14 апр 2019, 19:09 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Икра |
Любитель писал(а): Чем больше соли тем дольше,но не дольше месяца,так я заметил,это если плотно закрыта банка,а когда открыл то не больше недели,обычно раскладывают в маленькие по 100 грам Сходил сделал, как научили. Одно радует, не надо будет канителиться с раскладыванием в 100-граммовые баночки |
Автор: | TIIL [ 14 апр 2019, 20:25 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Икра |
Робинзон писал(а): Я с любой икрой поступаю так .Солю только столько сколько съедим сразу (в течении недели) остальную замораживаю .Когда захочется размораживаю и засаливаю .А для щучьей икры в плане безопасности заморозка вообще гут . Я на берегу в отдельный пакет,солю,чтобы домой довезти.Дома промыл и на сковородку.Сын сразу приезжает,не каждый день икрой кормят!!! Если осталась икра-в морозилку.Захотелось снова,разморозил и на сковородку.Дети и внуки никогда от рыбки и икры не отказываются!Натурпродукт!!!!!!!!! |
Автор: | kirill4521 [ 14 апр 2019, 20:37 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Икра |
Щучья икра в магните сейчас видел 110 гр. 430 руб. |
Автор: | Gosha35 [ 14 апр 2019, 20:44 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Икра |
щучья в магазине дороже красной, я один раз жареную попробовал не понравилось, икру выкидывал, щас читаю вас и вроде поел бы. |
Автор: | Олег [ 14 апр 2019, 20:45 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Икра |
Народ. А с какой целью щучью икру обдавать кипятком ? Обеззаразить? Всю жизнь и дед мой и отец ,и я, и все в семье солили и солим свежую, без всяких термообработок. От пленки почистили, промыли, лука мелко нарубали, чтоб запах убрал , совсем не много. С вечера засолил утром ем. Никто никогда никакой заразы не подхватил. Даже расстройства желудка не бывало. Детям маленьким лет с двух трех даем все живы. |
Автор: | Владимир П. [ 14 апр 2019, 20:46 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Икра |
В щучьей икре паразитов много может быть. Ее даже рекомендуют промораживать. Я бы солёную есть не стал |
Автор: | Олег [ 14 апр 2019, 20:53 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Икра |
Вкус у жареной или вареной никакой, нет его. Это совершенно разные вещи по сравнению с соленой. |
Автор: | Авиатор [ 15 апр 2019, 11:08 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Икра |
url=https:/[/radikal.ru][/url] |
Автор: | Авиатор [ 15 апр 2019, 11:08 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Икра |
Вот такая получилась икорка. |
Автор: | TIIL [ 15 апр 2019, 11:22 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Икра |
Олег писал(а): Вкус у жареной или вареной никакой, нет его. Это совершенно разные вещи по сравнению с соленой. Слюнки потекли... Хорошо,что вчера щучку разморозил.Пойду потушу!!! |
Страница 5 из 5 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |